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    PR:ケベック・メープルシロップ生産者協会

    巻かない!簡単出汁ロールキャベツ

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    • 30

    ロールキャベツにメープルシロップ、和風だし、醤油をベースにした優しい味わいのスープが染み込み、美味しくいただけます。ご飯にもとても合う洋食レシピです。

    材料3人分

    • キャベツ
      1玉
    • 合い挽き肉
      400g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 和風だし
      4カップ
    • 1個
    • 少々
    • 醤油
      大さじ2
    • メープルシロップ(アンバー)
      小さじ2
    • ローリエ
      1枚

    作り方

    • 1

      玉ねぎはみじん切りにする。

      巻かない!簡単出汁ロールキャベツの工程1
    • 2

      キャベツをラップで包み、600Wの電子レンジで7~8分加熱する。

      巻かない!簡単出汁ロールキャベツの工程2
    • 3

      キャベツの葉を1枚ずつはがす。芯の部分は平らになるように削ぎ切り、切りとった芯はみじん切りする。

      巻かない!簡単出汁ロールキャベツの工程3
    • 4

      ボウルに合い挽き肉を入れて塩少々をふり、粘り気が出るまでこねる。

      巻かない!簡単出汁ロールキャベツの工程4
    • 5

      ④に卵を割り入れ、①、③のキャベツの芯を加えて混ぜ、6等分する。

      巻かない!簡単出汁ロールキャベツの工程5
    • 6

      ⑤を丸く成形し、③のキャベツの葉で包んでくるくると丸め、鍋に並べ入れる。(ぎゅうぎゅうに並べてOK)

      巻かない!簡単出汁ロールキャベツの工程6
    • 7

      和風だし、醤油、メープルシロップ(アンバー)、ローリエを加えて煮たて、弱火で20~30分煮こむ。(より長い方が美味しくなります)

      巻かない!簡単出汁ロールキャベツの工程7

    ポイント

    キャベツは電子レンジ加熱すると包みやすくなり、芯の厚さを揃えることによって見栄えが良くなります。 肉だねはしっかりとこねることでジューシーに仕上がります。

    作ってみた!

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