PR:ケベック・メープルシロップ生産者協会
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ロールキャベツにメープルシロップ、和風だし、醤油をベースにした優しい味わいのスープが染み込み、美味しくいただけます。ご飯にもとても合う洋食レシピです。
玉ねぎはみじん切りにする。
キャベツをラップで包み、600Wの電子レンジで7~8分加熱する。
キャベツの葉を1枚ずつはがす。芯の部分は平らになるように削ぎ切り、切りとった芯はみじん切りする。
ボウルに合い挽き肉を入れて塩少々をふり、粘り気が出るまでこねる。
④に卵を割り入れ、①、③のキャベツの芯を加えて混ぜ、6等分する。
⑤を丸く成形し、③のキャベツの葉で包んでくるくると丸め、鍋に並べ入れる。(ぎゅうぎゅうに並べてOK)
和風だし、醤油、メープルシロップ(アンバー)、ローリエを加えて煮たて、弱火で20~30分煮こむ。(より長い方が美味しくなります)
キャベツは電子レンジ加熱すると包みやすくなり、芯の厚さを揃えることによって見栄えが良くなります。 肉だねはしっかりとこねることでジューシーに仕上がります。
レシピID:491274
更新日:2025/01/13
投稿日:2024/12/09
あやシェフ(深沢あや)
神田えり子
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