巻かない！簡単出汁ロールキャベツ

材料3人分

• キャベツ
  1玉
• 合い挽き肉
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 和風だし
  4カップ
• 卵
  1個
• 塩
  少々
• 醤油
  大さじ2
• メープルシロップ（アンバー）
  小さじ2
• ローリエ
  1枚

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  キャベツをラップで包み、600Wの電子レンジで7～8分加熱する。

  
• 3

  キャベツの葉を1枚ずつはがす。芯の部分は平らになるように削ぎ切り、切りとった芯はみじん切りする。

  
• 4

  ボウルに合い挽き肉を入れて塩少々をふり、粘り気が出るまでこねる。

  
• 5

  ④に卵を割り入れ、①、③のキャベツの芯を加えて混ぜ、6等分する。

  
• 6

  ⑤を丸く成形し、③のキャベツの葉で包んでくるくると丸め、鍋に並べ入れる。（ぎゅうぎゅうに並べてOK）

  
• 7

  和風だし、醤油、メープルシロップ（アンバー）、ローリエを加えて煮たて、弱火で20～30分煮こむ。（より長い方が美味しくなります）

  

ポイント

キャベツは電子レンジ加熱すると包みやすくなり、芯の厚さを揃えることによって見栄えが良くなります。 肉だねはしっかりとこねることでジューシーに仕上がります。

作ってみた！

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