主食
【エリンギ照り焼き丼】甘辛で食欲UP！
投稿日2024/08/26
更新日2024/08/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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鶏肉とエリンギの照り焼き丼です。 酒でもんで臭みを消して、片栗粉をまぶしてから焼いているのでふっくらやわらかく仕上がります。 お弁当のおかずにしても、作りおきにするのもおすすめ！ ぜひ作ってみてください。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- エリンギ1パック
- A塩、黒こしょう少々
- A酒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- Bしょうゆ、みりん、砂糖各大さじ1
- Bにんにく（すりおろし）小さじ1/2〜
- サラダ油大さじ2
- ごはん適量
- 青ねぎ適量(斜め切り)
作り方
ポイント
・鶏もも肉の代わりに鶏むね肉でも可能です。 ・エリンギの代わりにしめじやしいたけなどのきのこもおすすめ！ ・鶏肉はしっかりと焼色がつくまで焼いてから裏返すと美味しく仕上がります。
- 準
・鶏もも肉は一口大に切る。 ・エリンギは縦長の2mm幅に切ったあと横半分に切る。
- 1
鶏もも肉にA 塩、黒こしょう少々、酒小さじ1を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を加えてしっかり焼色がつくまで焼き、裏返したらエリンギを加えて焼く(中火2分)。
- 3
B しょうゆ、みりん、砂糖各大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2〜を加えて煮からめ(中火)、ごはんを入れた器に盛り付け、青ねぎをちらす。
レシピID
488534
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- Artist
さや
料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。
