ふっくらジューシー鶏の照り焼き丼♪失敗しない作り方

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2021.01.07

分類主菜

調理時間: 10分(ご飯を炊く時間は除く)

ID 404310

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

てりっと、ふっくらジューシーに仕上がる鶏てり!
中まで火が通っていなかった!という失敗がない作り方です。
甘辛醤油味で、ご飯も付け合わせの野菜も進みます♪
お弁当にもおすすめです。

    材料2人分
    鶏もも肉唐揚げ用 200g
    片栗粉 大さじ2
    A
    大さじ3
    A
    みりん 大さじ3
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    小松菜 2束
    エリンギ 1本
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ1
    ご飯 お茶碗2杯分
    作り方
    Point!
    鶏肉を両面を焼き固めた後に、調味液で煮ることで中まで確実に火を通します。
    鶏肉に片栗粉をまぶすことで、味がしっかり絡んで美味しいですよ!
    1. 鶏もも肉唐揚げ用に片栗粉をまぶす(ビニール袋を利用すると手が汚れません)。
    2. フライパンにサラダ油小さじ2をひいて、1を両面色が変わるまで焼く。A

      酒 大さじ3、みりん 大さじ3、醤油 大さじ1、水 大さじ1

      を入れて蓋をして6分程度加熱する。蓋を開けて、鶏肉にタレを絡める。
    3. 小松菜は3㎝長さに切る。エリンギは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
    4. 違うフライパンにサラダ油小さじ1をひいて、3を炒め、鶏ガラスープの素をふる。
    5. 器にご飯をもり、4を盛り、2を乗せる。
    4 77
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