Name: ふっくらジューシー鶏の照り焼き丼♪失敗しない作り方
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏の照り焼き
Ingredients: 鶏もも肉唐揚げ用 200g; 片栗粉 大さじ２; 酒 大さじ３; みりん 大さじ３; 醤油 大さじ１; 水 大さじ１; 小松菜 ２束; エリンギ １本; 鶏ガラスープの素 小さじ１／２; サラダ油 大さじ１; ご飯 お茶碗２杯分

2021.01.07

分類主菜

調理時間： 10分（ご飯を炊く時間は除く）

ID 404310

玉田　悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

てりっと、ふっくらジューシーに仕上がる鶏てり！
中まで火が通っていなかった！という失敗がない作り方です。
甘辛醤油味で、ご飯も付け合わせの野菜も進みます♪
お弁当にもおすすめです。

材料2人分

	鶏もも肉唐揚げ用	200g
	片栗粉	大さじ２
A	酒	大さじ３
A	みりん	大さじ３
A	醤油	大さじ１
A	水	大さじ１
	小松菜	２束
	エリンギ	１本
	鶏ガラスープの素	小さじ１／２
	サラダ油	大さじ１
	ご飯	お茶碗２杯分

作り方

Point!

鶏肉を両面を焼き固めた後に、調味液で煮ることで中まで確実に火を通します。
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、味がしっかり絡んで美味しいですよ！

鶏もも肉唐揚げ用に片栗粉をまぶす（ビニール袋を利用すると手が汚れません）。
フライパンにサラダ油小さじ２をひいて、１を両面色が変わるまで焼く。A
酒大さじ３、みりん大さじ３、醤油大さじ１、水大さじ１
を入れて蓋をして６分程度加熱する。蓋を開けて、鶏肉にタレを絡める。
小松菜は３㎝長さに切る。エリンギは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
違うフライパンにサラダ油小さじ１をひいて、３を炒め、鶏ガラスープの素をふる。
器にご飯をもり、４を盛り、２を乗せる。

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