ふっくらジューシー鶏の照り焼き丼♪失敗しない作り方

材料2人分

• 鶏もも肉唐揚げ用
  200g
• 片栗粉
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  水
  大さじ１
• 小松菜
  ２束
• エリンギ
  １本
• 鶏ガラスープの素
  小さじ１／２
• サラダ油
  大さじ１
• ご飯
  お茶碗２杯分

作り方

• 1

  鶏もも肉唐揚げ用に片栗粉をまぶす（ビニール袋を利用すると手が汚れません）。

• 2

  フライパンにサラダ油小さじ２をひいて、１を両面色が変わるまで焼く。A 酒大さじ３、みりん大さじ３、醤油大さじ１、水大さじ１を入れて蓋をして６分程度加熱する。蓋を開けて、鶏肉にタレを絡める。

• 3

  小松菜は３㎝長さに切る。エリンギは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。

• 4

  違うフライパンにサラダ油小さじ１をひいて、３を炒め、鶏ガラスープの素をふる。

• 5

  器にご飯をもり、４を盛り、２を乗せる。

ポイント

鶏肉を両面を焼き固めた後に、調味液で煮ることで中まで確実に火を通します。 鶏肉に片栗粉をまぶすことで、味がしっかり絡んで美味しいですよ！

作ってみた！

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