ふんわり柔らか♡さっぱり味！はんぺん鶏団子の白だし餡かけ

材料2人分

• 鶏ももひき肉
  100g
• 大判はんぺん
  1枚
• 枝豆
  10個
• カニカマ
  3本
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• A
  水
  200ml
• A
  白だし
  大さじ1(２倍濃縮)
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  枝豆は、さやから取り出しておく。カニカマは、手でさいておく。B 水大さじ1、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

  
• 1

  ポリ袋に鶏ももひき肉、大判はんぺん、片栗粉、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  鍋にA 水200ml、白だし大さじ1を入れ、中火にかけ、沸騰したら、①を20gずつ丸めて加えて、1分煮込む。

  
• 3

  一度火を止め、枝豆、カニカマ、下準備した水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせたあと、弱火で2分煮込む。

  
• 4

  とろみがついたら、器に盛り付ける。

  

ポイント

・餡かけのコツは、水1に対して、片栗粉1の分量で、水溶き片栗粉を作ります。 一度火を止めて全体に混ぜ合わせたあと、2分以上加熱すると、しっかりとろみがつきます。

作ってみた！

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