ふんわり柔らか♡さっぱり味！はんぺん鶏団子の白だし餡かけ
投稿日2022/08/15
更新日2024/05/28
調理時間10分
鶏ももひき肉が少量残っていたので、大判はんぺんでカサ増しして鶏団子にしました。 はんぺんを加えることで、鶏団子がふわふわに仕上がります。節約にもなるので◎ 白だし餡かけなので、あっさり味です。 低カロリーなので、ダイエットにも役立ちます。
材料2人分
- 鶏ももひき肉100g
- 大判はんぺん1枚
- 枝豆10個
- カニカマ3本
- 片栗粉大さじ1
- 塩小さじ1/3
- A水200ml
- A白だし大さじ1(２倍濃縮)
- B水大さじ1
- B片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
・餡かけのコツは、水1に対して、片栗粉1の分量で、水溶き片栗粉を作ります。 一度火を止めて全体に混ぜ合わせたあと、2分以上加熱すると、しっかりとろみがつきます。
- 準
枝豆は、さやから取り出しておく。カニカマは、手でさいておく。B 水大さじ1、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
- 1
ポリ袋に鶏ももひき肉、大判はんぺん、片栗粉、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
鍋にA 水200ml、白だし大さじ1を入れ、中火にかけ、沸騰したら、①を20gずつ丸めて加えて、1分煮込む。
- 3
一度火を止め、枝豆、カニカマ、下準備した水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせたあと、弱火で2分煮込む。
- 4
とろみがついたら、器に盛り付ける。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
