レシピサイトNadia
    副菜

    ふんわり柔らか♡さっぱり味!はんぺん鶏団子の白だし餡かけ

    • 投稿日2022/08/15

    • 更新日2024/01/20

    • 調理時間10

    お気に入り

    132

    鶏ももひき肉が少量残っていたので、大判はんぺんでカサ増しして鶏団子にしました。 はんぺんを加えることで、鶏団子がふわふわに仕上がります。節約にもなるので◎ 白だし餡かけなので、あっさり味です。 低カロリーなので、ダイエットにも役立ちます。

    材料2人分

    • 鶏ももひき肉
      100g
    • 大判はんぺん
      1枚
    • 枝豆
      10個
    • カニカマ
      3本
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 小さじ1/3
    • A
      200ml
    • A
      白だし
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・餡かけのコツは、水1に対して、片栗粉1の分量で、水溶き片栗粉を作ります。 一度火を止めて全体に混ぜ合わせたあと、2分以上加熱すると、しっかりとろみがつきます。

    • 枝豆は、さやから取り出しておく。カニカマは、手でさいておく。B 水大さじ1、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

      工程写真
    • 1

      ポリ袋に鶏ももひき肉、大判はんぺん、片栗粉、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      鍋にA 水200ml、白だし大さじ1を入れ、中火にかけ、沸騰したら、①を20gずつ丸めて加えて、1分煮込む。

      工程写真
    • 3

      一度火を止め、枝豆、カニカマ、下準備した水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせたあと、弱火で2分煮込む。

      工程写真
    • 4

      とろみがついたら、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    442868

    質問

    作ってみた!

    • 773587
      773587

      2022/08/15 20:08

      とっても美味しかった♪ おもてなしメニューにもイイですね

    こんな「鶏団子」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    くみ
    • Artist

    くみ

    料理家

    • スパイス&ハーブコンサルタント

    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

    「料理家」という働き方 Artist History