生姜で温まる冷え対策メニュー♩鶏肉とれんこんの梅生姜みぞれ煮
投稿日2022/11/10
更新日2022/11/10
調理時間10分
体調不良の家族のために、体がぽかぽかに温まる、優しい味のみぞれ煮を作りました。 梅と、しょうがは、少量なので、主張はありませんが、ほんのり甘い麺つゆの中に、さっぱりさが感じられる味に仕上がっています。 和食が好きな家族にも大好評でした♩ ぜひお試しください。
材料2人分
- 鶏もも肉2枚(約500g)
- れんこん1節(約100g)
- 大根1/4本
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- A水50ml
- A麺つゆ50ml(二倍濃縮)
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ2
- Aおろししょうが小さじ1
- A梅1個
- 小ネギ適量(小口切り)
作り方
ポイント
・麺つゆは、お好みのものをご使用ください。
- 準
鶏もも肉は、皮を取り除き、ひと口大に切り、片栗粉をまぶしておく。 れんこんは、1/4に切り、1cm幅の薄切りにしておく。 大根は、すりおろし、軽く水気を切っておく。 梅は、種を取り除き、みじん切りにしておく。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、中火で、鶏もも肉の両面をこんがりと焼く。
- 2
れんこんを加え、1分ほど炒めたら、A 水50ml、麺つゆ50ml、酒大さじ3、みりん大さじ2、おろししょうが小さじ1、梅1個を加え、フライパンの蓋をして、弱めの中火で、2分ほど煮込む。
- 3
大根を加え、30秒ほど煮立てる。
- 4
器に盛り付け、小ネギを散らす。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕