キャベツとセロリのビネガースープ♩あっさり味！おかずスープ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• キャベツ
  100g
• セロリ
  100g
• ミニトマト
  10〜15個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• A
  水
  400ml
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  ワインビネガー
  大さじ1
• A
  バター
  5g
• ブラックペッパー
  適量
• パセリパウダー
  適量

作り方

• 1

  豚こま切れ肉と、キャベツは、3cm幅に切る。 セロリは、ピーラーで皮をむき、1cm幅に切る。 ミニトマトは、ヘタを取り、爪楊枝で5箇所ほど穴を開ける。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルをひき、豚こま切れ肉、セロリ、塩、こしょうを入れ、セロリの水気が出るまで、中火でしっかりと炒める。

  
• 3

  キャベツを入れ、しんなりするまで、中火で炒める。

  
• 4

  ミニトマトと、A 水400ml、コンソメ小さじ2、ワインビネガー大さじ1、バター5gを入れ、1分ほど煮たてる。 仕上げに、ブラックペッパーと、パセリパウダーをふる。

  

ポイント

・ワインビネガーがない方は、酢でもかまいません。 ・煮る前に、中火でしっかり炒めておくのがポイントです。

作ってみた！

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