キャベツとセロリのビネガースープ♩あっさり味！おかずスープ
投稿日2023/02/07
更新日2023/02/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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セロリが入った、ビネガースープです。 コンソメとバターに、ワインビネガーを加えることで、あっさりとした味わいに♩ 具沢山なので、おかずとしても◎ ヘルシーなので、ダイエットにも最適です。
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- キャベツ100g
- セロリ100g
- ミニトマト10〜15個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- A水400ml
- Aコンソメ小さじ2
- Aワインビネガー大さじ1
- Aバター5g
- ブラックペッパー適量
- パセリパウダー適量
作り方
ポイント
・ワインビネガーがない方は、酢でもかまいません。 ・煮る前に、中火でしっかり炒めておくのがポイントです。
- 1
豚こま切れ肉と、キャベツは、3cm幅に切る。 セロリは、ピーラーで皮をむき、1cm幅に切る。 ミニトマトは、ヘタを取り、爪楊枝で5箇所ほど穴を開ける。
- 2
鍋にオリーブオイルをひき、豚こま切れ肉、セロリ、塩、こしょうを入れ、セロリの水気が出るまで、中火でしっかりと炒める。
- 3
キャベツを入れ、しんなりするまで、中火で炒める。
- 4
ミニトマトと、A 水400ml、コンソメ小さじ2、ワインビネガー大さじ1、バター5gを入れ、1分ほど煮たてる。 仕上げに、ブラックペッパーと、パセリパウダーをふる。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
