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我が家の定番キーマカレーです。 本当に美味しいので、家族も毎回大絶賛‼︎ ルーを買わなくても、2つのスパイスさえあればできるので、お手軽かつ経済的です。 炒める時間はかかりますが、炒める工程から煮込みまで、フライパンひとつ♩ あっさりとした仕上がりになりますので、ルーのカレーを食べ慣れていると物足りなさを感じるかもしれませんが、ルーのような油分がない分、胃もたれ感なし‼︎✨ スパイシーさがくせになる美味しさです。
・温玉や、パセリは、レシピに含まれていません。 ・豚ひき肉を使用しましたが、牛豚ひき肉のほうが、味に深みがでます。 ・作りおきしておきたい場合は、⑤の工程まで作っておき、保存容器に入れ、冷蔵保存してください。⑥の工程は、食べる直前に♩
玉ねぎ、にんじん、トマトは、みじん切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、にんじんを入れ、中火で5分ほど炒める。
トマトを加え、中火で3分ほど炒める。
豚ひき肉、A おろしにんにく小さじ2、おろししょうが小さじ2、塩小さじ1/2を加え、豚ひき肉に火が通るまで、中火で炒める。
一度火を止め、B カレー粉大さじ3、ガラムマサラ小さじ1、小麦粉大さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。
C 水200ml、固形コンソメ1個、ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1、バター10gを加え、弱めの中火で10分煮込み、水気がなくなったら、ごはんと共に器に盛り付ける。 お好みで、温玉をのせたり、パセリを散らす。
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くみ
料理家
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕