［鮭の南蛮マヨポンソース添え］簡単さっぱり洋風おかず
投稿日2023/06/27
更新日2023/07/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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焼いた鮭を、甘酸っぱいたれに漬け込み、マヨポンソースを添えた鮭の南蛮です。 甘酸っぱいたれと、マスタードとポン酢入りのマヨポンソースが、食欲を刺激してくれます。 お魚のくさみが苦手な私でも、これなら美味しく食べられました。 よろしかったら、お試しください。
材料2人分
- 鮭の切り身2切れ
- 玉ねぎ1/2個
- きゅうり1/2本
- パセリ10g
- 塩小さじ1/2
- Aマヨネーズ100g
- A粒マスタード10g
- Aレモン汁小さじ1/2
- Aポン酢小さじ1
- 塩こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B醤油大さじ1/2
- B酒大さじ1/2
- B砂糖大さじ1/2
- B酢小さじ1
作り方
ポイント
・タルポンソースは、少々量が多めです。 冷蔵庫で3日ほど保存可能ですので、残ったら別のお料理にご活用ください。 ・鮭の代わりにサーモンでも◎
- 1
- 2
①に、A マヨネーズ100g、粒マスタード10g、レモン汁小さじ1/2、ポン酢小さじ1を加えて混ぜ合わせて、マヨポンソースを作る。
- 3
鮭の切り身の水気を拭き取り、塩こしょうをしてから、小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、鮭の切り身を入れ、中火で両面をパリッと焼く。
- 5
バットに、B みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1を入れて混ぜ合わせ、鮭の切り身を漬け込み、両面に味をつける。
- 6
鮭の切り身を器に盛り付け、②のマヨポンソースを添える。
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質問
作ってみた!
あむ2024/10/03 18:29
冷凍サーモンで作りました！ 簡単で美味しかったです！- ねこ
2023/07/14 16:23
昨夜作ってみました。 とっても美味しかったです。 ソースも簡単で美味しかったです。 またリピします。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
