豚ロースの南蛮漬け♩ごはんがすすむ！ボリュームおかず
投稿日2023/11/09
更新日2024/06/06
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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冷蔵庫にとんかつ用の豚ロース肉があったので、南蛮漬けにしました。 豚ロース肉一枚だと寂しい感じがしますが、お野菜でボリュームが出るので、とても食べ応えのある一品に♩ お野菜はレンジ加熱で味染み染みに仕上げて、お肉はフライパンで焼くだけなので、とっても簡単です。 程よい酸味でごはんがすすみます。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(とんかつ用)
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- ピーマン2個
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- A酢大さじ4
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- A水大さじ2
- A赤唐辛子少々(小口切り)
作り方
ポイント
・豚ロース肉ではなく、細切れ肉などを使用しても美味しく仕上がると思います。
- 1
- 2
耐熱皿に、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、A 酢大さじ4、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ2、赤唐辛子少々を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで2分加熱し、全体に味が馴染むように混ぜ合わせる。
- 3
豚ロース肉は、1cm幅に切り、片栗粉と共にポリ袋に入れ、ポリ袋を膨らませた形で上下にふって粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、豚ロース肉を入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で片面2分ずつ蒸し焼きにする。
- 5
豚ロース肉がカリッと焼けたら、熱いうちに②の野菜と絡ませる。
471511
質問
作ってみた!
na.2024/09/13 18:35
前に1回作った事があり、 美味しかったのでリピさせて頂きました！ 冷凍に豚ロースが残っていたので 3枚使用して作りました！ 豚肉なのにあっさりしてて 彼も喜んで食べてくれてます♡ 盛り付け前の写真ですが（笑）
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「豚肉」の基礎
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
