主菜
豚ロースの南蛮漬け♩ごはんがすすむ！ボリュームおかず
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物27.2g
- 脂質23.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質24.6g
- 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冷蔵庫にとんかつ用の豚ロース肉があったので、南蛮漬けにしました。 豚ロース肉一枚だと寂しい感じがしますが、お野菜でボリュームが出るので、とても食べ応えのある一品に♩ お野菜はレンジ加熱で味染み染みに仕上げて、お肉はフライパンで焼くだけなので、とっても簡単です。 程よい酸味でごはんがすすみます。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(とんかつ用)
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- ピーマン2個
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- A酢大さじ4
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- A水大さじ2
- A赤唐辛子少々(小口切り)
作り方
- 1
玉ねぎは、薄切りにする。 ピーマン、にんじんは千切りにする。
- 2
耐熱皿に、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、A 酢大さじ4、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ2、赤唐辛子少々を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで2分加熱し、全体に味が馴染むように混ぜ合わせる。
- 3
豚ロース肉は、1cm幅に切り、片栗粉と共にポリ袋に入れ、ポリ袋を膨らませた形で上下にふって粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、豚ロース肉を入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で片面2分ずつ蒸し焼きにする。
- 5
豚ロース肉がカリッと焼けたら、熱いうちに②の野菜と絡ませる。
作ってみた！
na.2024/09/13 18:35
前に1回作った事があり、 美味しかったのでリピさせて頂きました！ 冷凍に豚ロースが残っていたので 3枚使用して作りました！ 豚肉なのにあっさりしてて 彼も喜んで食べてくれてます♡ 盛り付け前の写真ですが（笑）
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