［鶏と白菜のうま塩蒸し焼き］焼くだけ簡単！あっさりうま〜
投稿日2023/12/12
更新日2023/12/12
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏と白菜をうま塩だれで味付けして、大根おろしを加えたあっさり系のおかずです。 最初に、鶏肉をたれに漬け込んで、そのたれごと蒸し焼きにするので、最後は、塩こしょうで味を調える程度で簡単です。
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 白菜300g
- 大根200g
- ごま油大さじ1
- Aごま油大さじ2
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
・鶏むね肉しかなかったので、鶏むね肉で作りましたが、鶏もも肉でもOKです。 ・大根は、甘みを出すためレンジ加熱しましたが、辛味が気にならない方は、レンジ加熱の工程を省いてもOKです。 ・鶏むね肉は、冷めてからレンジで加熱すると硬くなってしまいますので、なるべく作りたてを食べてくださいね。
- 1
- 2
鶏むね肉を、A ごま油大さじ2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、塩小さじ1/2、砂糖ひとつまみと共にポリ袋に入れ、よく揉み込み、そのまま15分ほどおく。
- 3
白菜は、ざく切りにする。 大根は、葉に近い部分を繊維にそってすりおろし、軽く水気を切り、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで2分加熱する。
- 4
フライパンにごま油をひき、鶏むね肉入れ、中火で両面に焼き目をつけたら、白菜を入れ、フライパンの蓋をして、時々混ぜ合わせながら、6〜7分蒸し焼きにする。
- 5
大根おろしを加え、1分炒める。 塩こしょう（分量外）で味を調える。
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質問
作ってみた!
M＊P2024/08/05 20:29
今夜のメインに♪娘からのあっさりレシピリクエストで🤔鶏むね肉、あっさりで検索し〜こちらを作りました〜♪下味効果で鶏むね肉も柔らかく白菜の食感とおろし大根が決め手ですね😋👌我が家は辛みは気にならないのでレンチン工程は省き加えました。娘からも大絶賛でリピート頼まれました〜♪☺️また作ります🎶くみさん、いつも絶品レシピありがとうございます🥰
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
