副菜
［蓮根の明太マヨ和え］火を使わない簡単副菜！作りおきにも◎
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー165kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質14.8g
- たんぱく質3.5g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今週、我が家で作りおきをした、蓮根の明太マヨ和えです。 薄切りにした蓮根を、酢水と共にレンチンして、マヨネーズと明太子で和えるだけ♩ 蓮根のしゃきしゃき食感がたまらないです。 おつまみとしても良いですよ。
作り方
- 1
蓮根は皮をむき、薄切りにして、大きめの耐熱ボウルに、A 水500ml、酢大さじ1と共に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで3分加熱し、そのまま粗熱をとる。
- 2
蓮根は、水気をふき取る。 明太子は、薄皮を取り除く。
- 3
蓮根に、B マヨネーズ大さじ2、明太子20gを加えて混ぜ合わせる。
ポイント
・蓮根の変色を気にしないのであれば、酢水でなくて、水で加熱しても大丈夫です。 ・蓮根を使って、同時に作れるレシピも載せていますので、興味のある方はご覧ください。 Nadia ID：478623
レシピID：478620
更新日：2024/03/03
投稿日：2024/03/03
