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食材は、ごぼうのみ♩ ごぼうをレンジで加熱してから仕上げるので、サッと炒めれば完成です。 冷めても美味しいので、おつまみとしても、お弁当のおかずとしてもいいですよ。
・バターは焦げやすいので、火を止めてから調味料を加えて、余熱で味付けするのがコツです。
ごぼうは、3〜4cm幅に切り、十字に包丁を入れ四つ割りにして、5分ほど水にさらす。
ごぼうの水気を切り、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、3分加熱する。
ポリ袋に、ごぼう、小麦粉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにして上下にふり、小麦粉をまぶす。
フライパンにごま油をひき、ごぼうを入れ、あまり動かさないようにして、中火で1分ほど焼き、火を止め、A みりん大さじ1、醤油小さじ1、バター5g、砂糖小さじ1を加え、余熱で炒める。
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くみ
料理家
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕