主菜

大判ふんわり甘酢つくね♩包丁いらず！形成不要！ズボラ料理

Name: 大判ふんわり甘酢つくね♩包丁いらず！形成不要！ズボラ料理
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ももひき肉 300g; 木綿豆腐 100g; 大葉 10g; 卵 1個; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ1/2; おろししょうが 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

エネルギー485kcal
炭水化物20.1g
脂質28.5g
たんぱく質35.2g
糖質18.6g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

簡単ズボラつくねです。つくねが好きだけど、お仕事後に切ったり形成したりしたくない人におすすめです。たれの調味料は、すべて大さじ1なので、とても覚えやすい分量になっています。お豆腐でかさ増しして、卵白も無駄なく使うので、ヘルシーかつ経済的なのが良いところ♩ 甘酢たれが食欲を促進してくれますし、酢の効果で夏バテ防止にもなりますよ。家族も、いいねぇ♡と言ってくれました。こんな簡単ズボラ料理だったのは内緒🤫 よろしかったらお試しくださいね。

材料2人分

鶏ももひき肉
300g
木綿豆腐
100g
大葉
10g(約5〜7枚)
卵
1個
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
おろししょうが
小さじ1
塩
小さじ1/2
A
醤油
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
酢
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐に、キッチンペーパーを二重に巻きつけ、耐熱皿に置いて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、2分加熱し、粗熱をとる。卵は、卵黄、卵白をわけておく。
1
小さめのフライパンに、大葉を手でちぎって入れ、鶏ももひき肉、木綿豆腐、片栗粉、卵白、おろししょうが、塩を加えて、よく混ぜ合わせて、肉だねを作る。
2
肉だねを、手でフライパンいっぱいに広げで、真ん中をへこませ、サラダ油を外側に回し入れたあと、フライパンの蓋をして、弱めの中火で5分蒸し焼きにする。
3
ターナーで裏返して、フライパンの蓋をして、中火で1分ほど焼いたあと、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1を入れ、1分ほど煮詰める。
4
つくねのみ器に盛りつけ、照りが出るまでたれを煮詰めてからつくねにかけ、卵黄をのせる。