鶏のソース照り焼き♩レモンマヨビーム！鶏むね肉しっとりうま♡
投稿日2024/09/19
更新日2024/09/19
調理時間15分
普通の照り焼きに飽きたので、中濃ソースを入れた照り焼きにしてみました。 そこに、レモンが入ったマヨネーズをかけて食べたら、めちゃうまでした♡ 鶏むね肉は、片栗粉をまぶして、蒸し焼きにするので、しっとり柔らかく仕上がります。 以前作った時に、ソース好きな夫が、これは俺好み！うまい！と大絶賛してくれました。 家族に大好評だったので、本日あらためてリピして、動画化、レシピ化してみました。 よろしかったら、お試しくださいね。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約280g)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油小さじ1
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A中濃ソース大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bレモン汁小さじ1/2
- 青のり適量
作り方
ポイント
・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・調味料を加えてからは、焦げやすいので、火力を下げてから調味料を入れてください。
- 1
鶏むね肉は、皮を取り除き、削ぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に、鶏むね肉、片栗粉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにして上下にふり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で、片面2分ずつ蒸し焼きにする。
- 4
火力を弱火に下げ、A 酒大さじ2、みりん大さじ2、中濃ソース大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を入れ、照りが出るまで煮詰めたら、器に盛り付ける。
- 5
小さなボウルにラップを敷き、B マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、レモンマヨを作る。
- 6
レモンマヨをラップで包むようにしながら、ラップの根元をねじって、爪楊枝で穴をあけて、鶏むね肉の上にレモンマヨかける。 仕上げに、青のりをふる。
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質問
作ってみた!
ヴェル2024/09/22 15:12
ソースにマヨビーム•••🤔 聞き覚えのあるフレーズ(*>▽<*) 皆大好きな『アレ』です♡ ムネ肉はブライン液半日 浸けといたので柔らかなはず 作り置きにはむかないけど 仕事だから致した方なし😿💭 男子やちびっ子が好きな味 帰宅したらお皿から消えてるな💧 マヨビームし過ぎ❔︎❔︎
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
