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    主菜

    鶏のソース照り焼き♩レモンマヨビーム!鶏むね肉しっとりうま♡

    • 投稿日2024/09/19

    • 更新日2024/09/19

    • 調理時間15

    普通の照り焼きに飽きたので、中濃ソースを入れた照り焼きにしてみました。 そこに、レモンが入ったマヨネーズをかけて食べたら、めちゃうまでした♡ 鶏むね肉は、片栗粉をまぶして、蒸し焼きにするので、しっとり柔らかく仕上がります。 以前作った時に、ソース好きな夫が、これは俺好み!うまい!と大絶賛してくれました。 家族に大好評だったので、本日あらためてリピして、動画化、レシピ化してみました。 よろしかったら、お試しくださいね。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約280g)
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      中濃ソース
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      レモン汁
      小さじ1/2
    • 青のり
      適量

    作り方

    ポイント

    ・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・調味料を加えてからは、焦げやすいので、火力を下げてから調味料を入れてください。

    • 1

      鶏むね肉は、皮を取り除き、削ぎ切りにする。

      鶏のソース照り焼き♩レモンマヨビーム!鶏むね肉しっとりうま♡の工程1
    • 2

      ポリ袋に、鶏むね肉、片栗粉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにして上下にふり、片栗粉をまぶす。

      鶏のソース照り焼き♩レモンマヨビーム!鶏むね肉しっとりうま♡の工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で、片面2分ずつ蒸し焼きにする。

      鶏のソース照り焼き♩レモンマヨビーム!鶏むね肉しっとりうま♡の工程3
    • 4

      火力を弱火に下げ、A 酒大さじ2、みりん大さじ2、中濃ソース大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を入れ、照りが出るまで煮詰めたら、器に盛り付ける。

      鶏のソース照り焼き♩レモンマヨビーム!鶏むね肉しっとりうま♡の工程4
    • 5

      小さなボウルにラップを敷き、B マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、レモンマヨを作る。

      鶏のソース照り焼き♩レモンマヨビーム!鶏むね肉しっとりうま♡の工程5
    • 6

      レモンマヨをラップで包むようにしながら、ラップの根元をねじって、爪楊枝で穴をあけて、鶏むね肉の上にレモンマヨかける。 仕上げに、青のりをふる。

      鶏のソース照り焼き♩レモンマヨビーム!鶏むね肉しっとりうま♡の工程6
    レシピID

    490261

    質問

    作ってみた!

    • ヴェルの作ってみた!投稿(鶏のソース照り焼き♩レモンマヨビーム!鶏むね肉しっとりうま♡)
      ヴェル
      ヴェル

      2024/09/22 15:12

      ソースにマヨビーム•••🤔 聞き覚えのあるフレーズ(*>▽<*) 皆大好きな『アレ』です♡ ムネ肉はブライン液半日 浸けといたので柔らかなはず 作り置きにはむかないけど 仕事だから致した方なし😿💭 男子やちびっ子が好きな味 帰宅したらお皿から消えてるな💧‬ マヨビームし過ぎ❔︎❔︎

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    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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