豚こまとアボカドの辛子マヨチーズ♩夏の疲れに効くおかず
投稿日2024/09/26
更新日2024/09/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豚こまボールに、アボカドとチーズを加えて、辛子マヨで和えたおかずです。 お肉には、麺つゆ等で味をつけてから、辛子マヨを加えるので、麺つゆと辛子マヨがいい感じに絡みあって、美味しかったです。 アボカドが好きな方に、おすすめです。
材料4人分
- 豚こま切れ肉450g
- アボカド2個(約160g)
- チーズ50g
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- A麺つゆ大さじ2(2倍濃縮)
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- B練り辛子小さじ1/2
作り方
ポイント
・チーズは主張のないプレーンなものを使用しました。 ・欲張ってチーズを入れてしまったのですが、チーズが苦手な方はなくても大丈夫です。 ・チーズは、どんどん溶けて行ってしまいますので、さっと混ぜ合わせる程度にして、少々原型を残すような形にすると良いです。 ・麺つゆ2倍濃縮大さじ2からの別の濃度への換算は下記になります。 ○ストレートの場合→大さじ4 換算式：2倍濃縮の量×2（60ml） ○3倍濃縮の場合→大さじ1と小さじ1 換算式：2倍濃縮の量÷1.5（20ml） ○4倍濃縮の場合→大さじ1 換算式：2倍濃縮の量÷2（15ml）
- 1
豚こま切れ肉に塩こしょうをして、片栗粉をまぶして、3cmサイズにぎゅっと丸め、さらに片栗粉をまぶす。
- 2
アボカドは、包丁で縦にぐるりと一周の切り目を入れ、半分に切り分けて種を取り、縦半分に切ってから皮をむき、 2cm角に切る。 チーズは、2cm角に切る。
- 3
フライパンにごま油をひき、丸めた豚こま切れ肉を入れ、中火で焼く。
- 4
火力を弱めの中火に下げ、A 麺つゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えて、フライパンの蓋をして、時々混ぜ合わせながら、2分蒸し焼きにして、火を止める。
- 5
アボカド、チーズ、B マヨネーズ大さじ1、練り辛子小さじ1/2を入れ、余熱でさっと炒める。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
