オレガノ香る！チキンのトマトクリーム煮♩うまトマ煮！簡単

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• しめじ
  1パック(約100g)
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• ブロッコリー
  100g(冷凍)
• 塩こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• おろしにんにく
  小さじ1
• A
  水
  1カップ(200ml)
• A
  トマト缶
  1/2缶(約100ml)
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  オレガノ
  小さじ1/3
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  ローリエ
  1枚
• B
  バター
  20g
• B
  牛乳
  50ml

作り方

• 1

  しめじは、石づきを取り、小房にわける。 玉ねぎは、繊維に沿って、薄切りにする。 ブロッコリーは、電子レンジ500Wで、1分半ほど加熱しておく。

  
• 2

  鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、ひと口大に切ってポリ袋に入れ、塩こしょうをして、薄力粉を加え、ポリ袋をふくらませるようにして上下にふって、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を入れ、中火で両面をこんがり焼き、一度取り出す。

  
• 4

  フライパンに、しめじ、玉ねぎ、おろしにんにくを入れ、中火でしんなりするまで炒める。

  
• 5

  フライパンに鶏もも肉を戻し、A 水1カップ、トマト缶1/2缶、トマトケチャップ大さじ1、はちみつ大さじ1、オレガノ小さじ1/3、塩こしょう少々、ローリエ1枚を入れ、弱めの中火で、5分ほど煮込む。

  
• 6

  B バター20g、牛乳50ml、ブロッコリーを加え、弱めの中火で、1分ほど煮込む。

  

ポイント

・ハーブは、お好きなものに変更してもかまいません。

作ってみた！

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