オレガノ香る！チキンのトマトクリーム煮♩うまトマ煮！簡単
投稿日2024/10/06
更新日2024/10/06
調理時間20分
トマト煮なのですが、最後にバターと牛乳を加えて、トマト缶の酸味を抑えた、まろやかな仕上がりです。 味に深みを出すために、ハーブを加えて煮込むのがポイントです。 私はオレガノとローリエで煮込みましたが、タイムなどでも美味しくできると思います。 ただ、炒めて煮込むだけで、レストラン風の美味しいお料理ができます。 お試しくださいね。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- しめじ1パック(約100g)
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- ブロッコリー100g(冷凍)
- 塩こしょう少々
- 薄力粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1
- A水1カップ(200ml)
- Aトマト缶1/2缶(約100ml)
- Aトマトケチャップ大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- Aオレガノ小さじ1/3
- A塩こしょう少々
- Aローリエ1枚
- Bバター20g
- B牛乳50ml
作り方
ポイント
・ハーブは、お好きなものに変更してもかまいません。
- 1
- 2
鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、ひと口大に切ってポリ袋に入れ、塩こしょうをして、薄力粉を加え、ポリ袋をふくらませるようにして上下にふって、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を入れ、中火で両面をこんがり焼き、一度取り出す。
- 4
フライパンに、しめじ、玉ねぎ、おろしにんにくを入れ、中火でしんなりするまで炒める。
- 5
フライパンに鶏もも肉を戻し、A 水1カップ、トマト缶1/2缶、トマトケチャップ大さじ1、はちみつ大さじ1、オレガノ小さじ1/3、塩こしょう少々、ローリエ1枚を入れ、弱めの中火で、5分ほど煮込む。
- 6
B バター20g、牛乳50ml、ブロッコリーを加え、弱めの中火で、1分ほど煮込む。
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- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
