豚とにんにくの芽のスタミナ炒め♩焼くだけ簡単！作りおきにも◎
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
お仕事してる方必見！！ 漬け込んで焼くだけシリーズのおかずです。 普通に焼いて、その場で味をつけても良いのですが、半調理品として冷蔵・冷凍しておけば、食べたい時に焼くだけで済みます。 玉ねぎと一緒に漬け込むことで、安いお肉もパサつかず、驚くほど柔らかく仕上がりますよ。 ごま油も一緒に漬け込むので、焼く時に油をひく必要もなく、ラクチンです。 使用する調味料の種類が多めですが、準備さえしておけば、あとは焼くだけです。 簡単ですが、味は、きちんと♩ しっかりした味付けなので、卵黄をのせて丼にしても良さそうです。
材料4人分
- 豚こま切れ肉450g
- 玉ねぎ小1個(約180g)
- しめじ1パック(約180g)
- にんにくの芽80g
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- Aごま油小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A輪切り唐辛子1g
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・工程②で、冷凍保存してあった場合は、食べる前日に冷蔵庫に移し、自然解凍してから焼いてください。 ・輪切り唐辛子は、少なめです。辛いほうが好きな方は、お好みで量を増やしてくださいね。
- 1
- 2
ポリ袋に、豚こま切れ肉、玉ねぎ、しめじ、にんにくの芽、A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉大さじ1、オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、輪切り唐辛子1gを入れ、よくもみ込み、10分〜半日ほどおく。 ※この状態で、半調理品として、冷蔵・冷凍保存可能
- 3
フライパンに、ポリ袋の中身をすべて入れ、中火にかけて、5分ほど炒める。仕上げに、白いりごまをふる。
491651
質問
作ってみた!
「炒めもの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
