［鶏の磯部塩焼き］鶏むね肉のヘルシーレシピ！海苔塩味！簡単
投稿日2024/11/27
更新日2024/11/27
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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また鶏むね肉レシピです。 大きめの鶏むね肉だと、1枚だけでも、家族のご馳走になるので、いつも鶏むね肉ばかり買ってるような気がします🥺💧 今回は、刻み海苔＋塩味です。 下味は、醤油などを使いますが、それほど主張した味にはならないので、衣のほうに海苔＋塩でしっかりと味をつけます。 個人的には、海苔がそれほど好きではないので、まあまあかなぁと思いましたけど、海苔が好きな家族には大ヒットでした。 好みの差が出そうなレシピですが、よろしかったらお試しくださいね。
材料2人分
- 鶏むね肉大1枚(約380g)
- サラダ油大さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- B片栗粉大さじ2
- B刻み海苔30g
- B塩小さじ1/2(鶏むね肉の1%)
作り方
ポイント
・お塩が少ないと味がぼけてしまいますので、お塩は、鶏むね肉の1%の量を加えるようにしてください。 ・動画では、海苔をポリ袋でまぶしていますが、ポリ袋だと均等につかなかったので、鶏むね肉を広げて並べて、【B】を均等につけたほうが良さそうです。
- 1
鶏むね肉は、皮と余分な脂を取り除き、削ぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に、鶏むね肉を、A マヨネーズ大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1と共に入れ、よくもみ込み、そのまま10分ほどおく。
- 3
鶏むね肉に、B 片栗粉大さじ2、刻み海苔30g、塩小さじ1/2を均等にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で、3分蒸し焼きにする。
- 5
鶏むね肉を裏返し、フライパンの蓋をして、さらに弱めの中火で、3分蒸し焼きにする。
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質問
作ってみた!
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
