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    主菜

    むね肉のうま塩焼き【#作り置き #ポリ袋 #揉んで焼くだけ】

    • 投稿日2018/12/31

    • 更新日2018/12/31

    • 調理時間10(下味をつける時間を除く)

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    4072

    揉んで焼くだけで超絶うまい、むね肉のうま塩焼き。作り方はとっても簡単で、むね肉をそぎ切りにして調味料を揉み込み、あとはフライパンで焼くだけ♡ たったこれだけだけど、むね肉は驚きの柔らかさ!!また旨味もたっぷりで、ご飯もお酒もすすみます。 ポイントは”みりん”を加えること。塩気がマイルドになって、さらに旨味もアップ!!次から次に、お箸が伸びちゃうこと間違いなし♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      片栗粉
      大さじ3
    • A
      酒、マヨネーズ
      各大さじ1
    • A
      砂糖、みりん、鶏ガラスープの素
      各小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • サラダ油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏もも肉、ささ身でも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてOKです。 ⚫︎冷蔵/冷凍保存共に、焼き終わってからの保存になります。 ⚫︎レンジでの温め直しは、多少お肉が固くなります。(お弁当に入れる際は、温めなおしなしで入れるのがオススメ!) ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

    • 1

      鶏むね肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにし、A 片栗粉大さじ3、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、みりん、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

      工程写真
    レシピID

    370035

    質問

    作ってみた!

    • みちゃママ
      みちゃママ

      2023/05/29 17:50

      めちゃくちゃ美味しい。柔らかい。 片栗粉が多くてブルブルの塊が沢山できたので次は大さじ1で作ろう。 子供達たべた。
    • 499047
      499047

      2021/05/24 19:03

      これって浸け置く時間1時間以上前から作ってても大丈夫ですか?片栗粉ベタベタなったりしますか?(T_T)
    • みらい
      みらい

      2019/02/21 16:58

      初めてまして(^ ^) いつも楽しくブログを拝見しています どのお料理もとても美味しそうで作りたくなるメニューばかりです♩ こちらのメニュー作ってみたいのですが、焼かずに揚げたら塩唐揚げの様な感じになりますか?主人が唐揚げが好物で(^^;)
    • yopii
      yopii

      2019/02/11 13:14

      はじめまして☺︎ 片栗粉をきらしてしまっていて 薄力粉ではダメですか??
    • みゅ
      みゅ

      2019/01/08 12:47

      塩は小さじ1/12とありますが、1/2の間違えですか? それとも1/12であっていますか?

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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