むね肉のうま塩焼き【#作り置き #ポリ袋 #揉んで焼くだけ】

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2018.12.31

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID 370035

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

揉んで焼くだけで超絶うまい、むね肉のうま塩焼き。作り方はとっても簡単で、むね肉をそぎ切りにして調味料を揉み込み、あとはフライパンで焼くだけ♡

たったこれだけだけど、むね肉は驚きの柔らかさ!!また旨味もたっぷりで、ご飯もお酒もすすみます。

ポイントは”みりん”を加えること。塩気がマイルドになって、さらに旨味もアップ!!次から次に、お箸が伸びちゃうこと間違いなし♪

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    片栗粉 大さじ3
    A
    酒、マヨネーズ 各大さじ1
    A
    砂糖、みりん、鶏ガラスープの素 各小さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    にんにく チューブ1〜2cm
    サラダ油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏もも肉、ささ身でも代用可能です。

    ⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてOKです。

    ⚫︎冷蔵/冷凍保存共に、焼き終わってからの保存になります。

    ⚫︎レンジでの温め直しは、多少お肉が固くなります。(お弁当に入れる際は、温めなおしなしで入れるのがオススメ!)

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
    1. 鶏むね肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにし、A

      片栗粉 大さじ3、酒、マヨネーズ 各大さじ1、砂糖、みりん、鶏ガラスープの素 各小さじ1、塩 小さじ1/2、にんにく チューブ1〜2cm

      と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
    2. フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
    115 3182

    コメント・感想 Comment

    499047 さん
    2021.05.24 19:03

    これって浸け置く時間1時間以上前から作ってても大丈夫ですか?片栗粉ベタベタなったりしますか?(T_T)

    Yuu
    Yuu さん
    2021.05.24 19:32:26

    いえ!大丈夫ですよー🙆‍♀️

    みらい さん
    2019.02.21 16:58

    初めてまして(^ ^) いつも楽しくブログを拝見しています どのお料理もとても美味しそうで作りたくなるメニューばかりです♩ こちらのメニュー作ってみたいのですが、焼かずに揚げたら塩唐揚げの様な感じになりますか?主人が唐揚げが好物で(^^;)

    Yuu
    Yuu さん
    2019.02.22 08:45:00

    みらいさん、初めまして〜♪いつもありがとうございます!ブログもご覧いただけて嬉しいです♪そして、ご質問の件ですが、こちら粉をまぶして揚げればから揚げになりますよー!私、むね肉の塩から揚げってレシピ出してなかったみたいですねー(笑)今度、ちゃんとから揚げ用に計量したやつ、レシピアップしますね♪

    みらい
    みらい さん
    2019.02.22 23:02:21

    お返事、有難うございます! こちらのレシピで唐揚げも可能なのですね♪早速、作ってみます。Yuuさんの塩唐揚げのレシピ楽しみにしています(^ ^)絶対美味しそう♫

    yopii さん
    2019.02.11 13:14

    はじめまして☺︎ 片栗粉をきらしてしまっていて 薄力粉ではダメですか??

    Yuu
    Yuu さん
    2019.02.11 13:12:23

    初めまして〜♪ちょっと食感が変わりますが、薄力粉でも全然問題ないですよー(*´▽`*)

    みゅ さん
    2019.01.08 12:47

    塩は小さじ1/12とありますが、1/2の間違えですか? それとも1/12であっていますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.01.08 12:52:54

    みゅさん♡はじめまして❣️そして、教えて頂き、ありがとうございます😊こちら、1/2の間違えでございます🙇‍♀️修正しておりますので、ご確認をよろしくお願い致します🙇‍♀️💕

    みゆちゃん さん
    2019.01.02 21:26

    柔らかくて 超超超美味しかったです! (*≧∀≦*)

    Yuu
    Yuu さん
    2019.01.02 21:25:31

    みゆちゃんさーん💕あけましめおめでとうございます😆💕わー、新年早々作って頂き、ありがとうございます😊とっても美味しそうですね〜❣️お口に合われたようで、とっても嬉しいです✨今年もどうぞよろしくお願い致します🙇‍♀️💕

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