主菜

むね肉のうま塩焼き【#作り置き #ポリ袋 #揉んで焼くだけ】

Name: むね肉のうま塩焼き【#作り置き #ポリ袋 #揉んで焼くだけ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 片栗粉 大さじ3; 酒、マヨネーズ 各大さじ1; 砂糖、みりん、鶏ガラスープの素 各小さじ1; 塩 小さじ1/2; にんにく チューブ1〜2cm; サラダ油 大さじ1/2

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10分

下味をつける時間を除く

エネルギー320kcal
炭水化物18.6g
脂質15.2g
たんぱく質28.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揉んで焼くだけで超絶うまい、むね肉のうま塩焼き。作り方はとっても簡単で、むね肉をそぎ切りにして調味料を揉み込み、あとはフライパンで焼くだけ♡ たったこれだけだけど、むね肉は驚きの柔らかさ！！また旨味もたっぷりで、ご飯もお酒もすすみます。ポイントは”みりん”を加えること。塩気がマイルドになって、さらに旨味もアップ！！次から次に、お箸が伸びちゃうこと間違いなし♪

材料2人分

鶏むね肉
1枚(300g)
A
片栗粉
大さじ3
A
酒、マヨネーズ
各大さじ1
A
砂糖、みりん、鶏ガラスープの素
各小さじ1
A
塩
小さじ1/2
A
にんにく
チューブ1〜2cm
サラダ油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにし、A 片栗粉大さじ3、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、みりん、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
2
フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

ポイント

⚫︎鶏もも肉、ささ身でも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてOKです。 ⚫︎冷蔵/冷凍保存共に、焼き終わってからの保存になります。 ⚫︎レンジでの温め直しは、多少お肉が固くなります。（お弁当に入れる際は、温めなおしなしで入れるのがオススメ！） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。