主菜
［鶏もも肉の白だしポン酢ソテー］調味料4つ！さっぱり奥深い味
15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
毎日お料理をしていると、味付けがマンネリ化しがちだと思うので、身近な調味料で、脱マンネリおかずを作りました。 ポン酢をベースにした味付けです。 ポン酢は加熱すると、酸味が和らぎ旨みが増すので、それだけでも美味しいのですが、さらに本みりん、白だし、にんにくで、深みと甘みを加えて、さっぱり煮のように仕上げました。 鶏もも肉を焼いて、味をつけるだけの簡単料理ですが、家族に「美味しい！なんの味付けなの？」と聞かれたぐらいです。 簡単なので、お試しくださいね。
作り方
- 1
鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、ひと口大に切り、米粉と共にポリ袋に入れ、ポリ袋を膨らませるようにして上下にふり、米粉をまんべんなくまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮の面を下にして入れ、中火で5分ほど焼いたら、ひっくり返してもう片面を1分焼く。
- 3
A ポン酢醤油大さじ3、みりん大さじ2、白だし大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、鶏もも肉を動かさずに、時々たれをかけながら、とろみがつくまで中火で煮込む。
ポイント
・米粉がない方は、片栗粉を使用してください。
レシピID：498567
更新日：2025/03/06
投稿日：2025/02/27
作ってみた！
9865772025/03/09 14:41
簡単にできて美味しかったです。 あっという間にできるので、突然の訪問者にも対応可能！
さめおか2025/03/06 17:42
もも肉一枚（390g）。 ポン酢自体は好きだけど、ポン酢の酸味が際立っていた。 ポン酢がメインのよく分からない不思議な味だった。 タレがからむというよりまとわりつくような感じで苦手だった🙇🏻♀️- 728185
2025/02/28 18:28
モモ肉で美味しく作れました。 次回はムネ肉でリピートしてみます。
質問
りんご2025/02/27
お肉1枚の場合は 調味料も半分でしょうか？
Artistくみ2025/02/27
質問ありがとうございます。 はい、調味料はすべて半量でお願いします。- りんご
2025/02/27
かしこまりました！ ありがとうございます✨
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