美容と健康に☆もち麦のチーズリゾット♪
主食
投稿日2017/09/02
調理時間25分
もち麦はもちもちとした食感で、満腹感も得られる注目の食材です。食物繊維も多いく、白米に比べてカロリーも低めなので毎日の食卓に取り入れたいです。
材料2人分
- Aもち麦１/２合
- B米１/２合
- Cオリーブオイル大さじ１
- C玉ねぎ１/２個
- Cしめじ１/４株
- Cベーコン４０g
- Cニンニク１/２かけ
- D水７００cc
- Dコンソメキューブ１個
- E牛乳２００cc
- Eパルメザンチーズ大さじ３
- Eなつめチップス（お好みで）適宜
- パセリ適宜
作り方
ポイント
お米は洗わずに炒めて下さい。最後にトッピングしたなつめもスーパーフードです。ミネラルや食物繊維も豊富です。女性には嬉しいですよね。
- 準
もち麦は洗ってざるにあけておきます。玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、ベーコンは1㎝の幅に切っておきます。
- 1
フライパンに下準備で切っておいたC オリーブオイル大さじ１、玉ねぎ１/２個、しめじ１/４株、ベーコン４０g、ニンニク１/２かけを入れて2〜3分炒めます。洗っておいたA もち麦１/２合とB 米１/２合を入れて炒めます。白米が白っぽく色が変わるまで炒めます。
- 2
D 水７００cc、コンソメキューブ１個を入れて沸騰したら、弱火にして15分炊きます。途中水が減ってしまったら、追加していれても大丈夫。
- 3
E 牛乳２００cc、パルメザンチーズ大さじ３、なつめチップス（お好みで）適宜を入れて中火にし水分が飛んでいい感じになってきたら出来上り。仕上げに今回は、なつめチップスと、パセリ、ブラックペッパー、パルメザンチーズを散らしました。
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「にんにく」の基礎
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田村 りか
こらない簡単料理研究家。兵庫県在住。２人の大学生の母。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 美味しい料理で愛情注ぎ、子供達は保育園から高校卒業まで 皆勤賞☆でした。私も頑張ったが子供達も頑張った１４年間でした。 食育大切にしたいです。 人生折り返し地点を過ぎ、しみじみ料理って愛だと思います。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。