レシピサイトNadia
    主菜

    超簡単な鶏ハム☆調味料は砂糖と塩だけで思い立ったらすぐ出来る

    • 投稿日2017/10/07

    • 更新日2017/10/07

    • 調理時間25(冷ます時間は除く)

    お気に入り

    133

    下味に使う調味料は砂糖と塩のみ。前日に作って次の日は楽ちん♬ちゃちゃっと作れて見栄えがいいので重宝しますよ。

    材料4人分

    • 鶏胸肉
      1枚
    • A
      小さじ1/4
    • A
      砂糖
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    切るときは良く切れる包丁で切ってね。断面が美しいと食感も良くなります。付け合せのお野菜はたっぷりと。タレはスイートチリソース、わさび醤油、ポン酢に、大根おろしなど用意すると、食卓が華やかになります。

    • まな板にラップを広げて、鶏肉にA 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2をすり込みます。くるっと包みます。もう一枚ラップを広げて、さっきの鶏肉の包んだつなぎ目をラップの下にしてクッルと巻く。端をたこ糸でしばり、鶏肉をぎゅっとまとめて、もう片方もきっちりしばる。このまま冷蔵庫で2時間くらい味をしみ込ませる。私は夜の間に仕込み。でも時間がなければすぐ調理スタート。

      工程写真
    • 1

      沸騰した鍋に、鶏肉を入れて蓋をして茹でる。再び沸騰したら、中火で15〜20分茹でる。さわってみて弾力がでて固くなっていれば大丈夫です。そのまま冷まします。十分冷めたら冷蔵庫に冷やしておきます。

      工程写真
    • 2

      茹で汁は冷蔵庫の中にある野菜を足して、スープにして丸ごといただきましょう。味付けは中華スープの素、醤油、塩こしょうで整えて。

    • 3

      スイートチリソース、ポン酢、わさび醤油などを付けて食べてね

      工程写真
    レシピID

    198081

    質問

    作ってみた!

    こんな「鶏ハム・サラダチキン」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏むね肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    田村 りか
    • Artist

    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History