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レンジとトースターで簡単☆スイートポテト☆生クリームなし

35
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2017.10.25

分類デザート

調理時間: 35分(あく抜き時間は除く)

ID204658

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

旬のさつまいも、思い立ったらすぐ作れるように、試行錯誤したレシピです。

スイートポテト トースター ブランチ ケーキ バター 冷凍 時短 シニア 卵黄 アイデア料理 スイーツ おもてなし お弁当 子供に人気 洋風スイーツ 子供 卵白 簡単 作り置き 保存 おふくろの味 牛乳 さつまいも おつまみ みそ汁 レンジ
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材料(さつまいもは皮付きで430g、皮をむいて380gありました。小さめの手のひらサイズのものが7個できました。)
さつまいも 大1本
A
砂糖 50g
A
バター 20g
A
牛乳 50cc
卵黄 1個分
作り方
Point!
甘さはさつまいもの糖度にもよりますので加減して下さい。
  1. さつまいもは皮をむき、1センチ程度の輪切りにして、水にさらしてあく抜きしておきます。(10分程度)
  2. 耐熱ボールに水気を軽く切ったさつまいもを入れて、600ワットのレンジで5分加熱し一旦混ぜて、均等に熱が加わるようにします。更に5分加熱して柔らかくします。※やけどに注意して下さい。
  3. 熱いうちにマッシャーで潰します。なければ軽くフォークなどで潰します。A

    砂糖 50g、バター 20g、牛乳 50cc

    の材料を入れて混ぜます。
  4. 卵黄の2/3個分をさつまいもの中に入れて混ぜます。残りの1/3はツヤ用に残しておきます。
  5. ラップでさつまいもをにぎって、お好みの形にします。(楕円形・マル型)
  6. アルミカップに紙が付いていれば取って、型にさつまいもを入れて、残りの卵黄1/3個分を刷毛や、スプーンで塗ります。
  7. 1000ワットのトースターで約10分焼きます。
  8. 途中焦げるようなら、アルミ箔をかぶせて焼いて下さい。
  9. 出来たらケーキクーラーの上で冷まします。
  10. 残った卵白はラップに包んで、冷凍保存しておくといいですよ。竜田揚げや、味噌汁、シフォンケーキなどに利用すると無駄がありません。
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コメント・感想 Comment
HANA さん
2018.11.03 15:34

簡単手軽に美味しくできました! また作りたいと思います☺︎ ありがとうございます♪

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