レンジとトースターで簡単☆スイートポテト☆生クリームなし

35

2017.10.25

分類デザート

調理時間: 35分(あく抜き時間は除く)

ID204658

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

旬のさつまいも、思い立ったらすぐ作れるように、試行錯誤したレシピです。

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材料(さつまいもは皮付きで430g、皮をむいて380gありました。小さめの手のひらサイズのものが7個できました。)
さつまいも 大1本
A
砂糖 50g
A
バター 20g
A
牛乳 50cc
卵黄 1個分
作り方
Point!
甘さはさつまいもの糖度にもよりますので加減して下さい。
  1. さつまいもは皮をむき、1センチ程度の輪切りにして、水にさらしてあく抜きしておきます。(10分程度)
  2. 耐熱ボールに水気を軽く切ったさつまいもを入れて、600ワットのレンジで5分加熱し一旦混ぜて、均等に熱が加わるようにします。更に5分加熱して柔らかくします。※やけどに注意して下さい。
  3. 熱いうちにマッシャーで潰します。なければ軽くフォークなどで潰します。A

    砂糖 50g、バター 20g、牛乳 50cc

    の材料を入れて混ぜます。
  4. 卵黄の2/3個分をさつまいもの中に入れて混ぜます。残りの1/3はツヤ用に残しておきます。
  5. ラップでさつまいもをにぎって、お好みの形にします。(楕円形・マル型)
  6. アルミカップに紙が付いていれば取って、型にさつまいもを入れて、残りの卵黄1/3個分を刷毛や、スプーンで塗ります。
  7. 1000ワットのトースターで約10分焼きます。
  8. 途中焦げるようなら、アルミ箔をかぶせて焼いて下さい。
  9. 出来たらケーキクーラーの上で冷まします。
  10. 残った卵白はラップに包んで、冷凍保存しておくといいですよ。竜田揚げや、味噌汁、シフォンケーキなどに利用すると無駄がありません。
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コメント・感想 Comment
HANA さん
2018.11.03 15:34

簡単手軽に美味しくできました! また作りたいと思います☺︎ ありがとうございます♪

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