レンジとトースターで簡単☆スイートポテト☆生クリームなし

材料（さつまいもは皮付きで４３０ｇ、皮をむいて３８０ｇありました。小さめの手のひらサイズのものが７個できました。）

• さつまいも
  大1本
• A
  砂糖
  50g
• A
  バター
  20g
• A
  牛乳
  50ml(さつまいもの水分量によって加減しても良い)
• 卵黄
  1個分

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮をむき、1センチ程度の輪切りにして、水にさらしてあく抜きしておきます。(10分程度)

  
• 1

  耐熱ボールに水気を軽く切ったさつまいもを入れて、600ワットのレンジで5分加熱し一旦混ぜて、均等に熱が加わるようにします。更に5分加熱して柔らかくします。※やけどに注意して下さい。

  
• 2

  熱いうちにマッシャーで潰します。なければ軽くフォークなどで潰します。A 砂糖50g、バター20g、牛乳50mlの材料を入れて混ぜます。牛乳はさつまいもの水分量をみて加減してもいいです。

  
• 3

  卵黄の2/3個分をさつまいもの中に入れて混ぜます。残りの1/3はツヤ用に残しておきます。

  
• 4

  ラップでさつまいもをにぎって、お好みの形にします。(楕円形・マル型)

  
• 5

  アルミカップに紙が付いていれば取って、型にさつまいもを入れて、残りの卵黄1/3個分を刷毛や、スプーンで塗ります。

  
• 6

  1000ワットのトースターで約10分焼きます。

  
• 7

  途中焦げるようなら、アルミ箔をかぶせて焼いて下さい。

  
• 8

  出来たらケーキクーラーの上で冷まします。

  
• 9

  残った卵白はラップに包んで、冷凍保存しておくといいですよ。竜田揚げや、味噌汁、シフォンケーキなどに利用すると無駄がありません。

  

ポイント

甘さはさつまいもの糖度にもよりますので加減して下さい。

作ってみた！

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