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『風味絶佳』栗きんとん～砂糖不使用＊甘露煮のシロップ使用

15分
LUNCHEON-MAT
1 25
シロップの
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2018.12.31

分類副菜

調理時間： 15分（灰汁を抜く時間は除く）

ID370042

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

砂糖不使用で作ります。甘露煮のシロップで作るから栗の風味が生きている

シロップ 栗きんとん お節料理 ヘルシー 時短 シニア さつまいも スイーツ おもてなし 甘露煮 さつまいもパン 栗の甘露煮 栗 鍋 子供 正月 簡単

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材料(今回の栗の甘露煮は２００gで、固形分１００gでした。)
栗の甘露煮 １瓶
さつまいも 150g
クチナシの実 ２個
塩 少々
作り方
Point!
煮詰めはやや柔らかめにしておかないと、冷めた時に固くなりやすいです。
  1. さつまいもは皮をむき、1センチ位にスライスして、水にさらして灰汁をぬく。
  2. 鍋にさつまいもがかぶるくらいの水を入れ、砕いたクチナシの実を入れて、蓋をしてやわらかくなるまで煮ます。
  3. 柔らかくなったら、塩少々、栗の甘露煮をシロップごと入れて煮詰めます。
  4. 煮詰めはなめらかな状態で出来上り。冷めると固くなりやすい。
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