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    副菜

    『風味絶佳』栗きんとん~砂糖不使用*甘露煮のシロップ使用

    • 投稿日2018/12/31

    • 更新日2018/12/31

    • 調理時間15(灰汁を抜く時間は除く)

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    砂糖不使用で作ります。甘露煮のシロップで作るから栗の風味が生きている

    材料今回の栗の甘露煮は200gで、固形分100gでした。

    • 栗の甘露煮
      1瓶
    • さつまいも
      150g
    • クチナシの実
      2個
    • 少々

    作り方

    ポイント

    煮詰めはやや柔らかめにしておかないと、冷めた時に固くなりやすいです。

    • さつまいもは皮をむき、1センチ位にスライスして、水にさらして灰汁をぬく。

      工程写真
    • 1

      鍋にさつまいもがかぶるくらいの水を入れ、砕いたクチナシの実を入れて、蓋をしてやわらかくなるまで煮ます。

      工程写真
    • 2

      柔らかくなったら、塩少々、栗の甘露煮をシロップごと入れて煮詰めます。

      工程写真
    • 3

      煮詰めはなめらかな状態で出来上り。冷めると固くなりやすい。

      工程写真
    レシピID

    370042

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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