簡単＊カラメルバナナケーキ＊

材料（パウンド型１台分 8,5×7,5×23）

• バナナ
  2本(可食部230g 大きめのバナナ)
• A
  砂糖
  70g
• A
  水
  大さじ2
• B
  バター
  80g
• B
  砂糖
  70g
• C
  卵（L）
  2個
• D
  薄力粉
  150g
• D
  ベーキングパウダー
  7g
• バナナ（飾り用）
  1本

作り方

• 下準備
  材料は計量し、型に紙を敷いておきます。バターは室温で柔らかくしておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

• 1

  カラメルバナナを作ります。バナナをフォークで潰しておきます。フライパンにA 砂糖70g、水大さじ2を中火で入れて加熱します。ほんのり色がつき始めたら火を弱火にしてバナナを入れて火を止め混ぜます。焦げないように注意して。

  
• 2

  ボールにB バター80g、砂糖70gを入れて混ぜます。白っぽくふわっとホイップされたようになるまで。

  
• 3

  C 卵（L）2個を入れて混ぜます。

  
• 4

  ふるっておいたD 薄力粉150g、ベーキングパウダー7gを入れて混ぜます。まだ、粉っぽさが残るくらいまで混ぜる。

  
• 5

  カラメルにしたバナナを入れて混ぜます。

  
• 6

  型に生地を流し込みます。

  
• 7

  バナナ（飾り用）を３〜５ミリにしてトップに並べて焼きました。180度のオーブンで40分焼きます。焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。

  
• 8

  焼いている途中で、中央がふくれてきたら包丁で切れ目をいれると、焼き上がりがパックリ割れて美味しそうになりますよ。

  
• 9

  完全に冷めたら、ナイロン袋に入れて乾燥しないようにに保存します。焼きたてより次の日以降が美味しいです。お好みで溶けない粉糖をかけてもいいでしょう。

  

ポイント

完熟バナナがなければ、皮つきのままバナナはレンジで加熱してから使うと完熟バナナのような甘みになります。面倒ならトップのカラメルバナナは省いてもいいでしょう。生地だけでもとっても美味しいです。

作ってみた！

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