一口で満ちる♡『濃い抹茶と焦がしバターのごほうびクッキー』

材料（直径10cm✖️5枚分）

• 無塩バター
  100g
• 砂糖
  100g
• 卵（L）
  1個
• 薄力粉
  140g
• 抹茶
  12g(大さじ2)
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2(2g)
• ホワイトチョコ
  90g

作り方

• 1

  薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。ホワイトチョコは刻んでおきます。卵（L）は軽くといておきます。

• 2

  無塩バターをお鍋に入れ、薄いきつね色になるまで弱めの中火で加熱します。熱いバターが飛び跳ねるので注意します。

  
• 3

  バターは鍋底がうっすら茶色くなり、ナッツのような香りが立ったらすぐ火を止めます。

  
• 4

  耐熱ボウルに焦がしバターと砂糖を入れてよく混ぜます。

  
• 5

  溶いた卵を3回に分けて入れ混ぜます

  
• 6

  粉類を3回に分けて入れさっくり混ぜます。

  
• 7

  混ぜすぎると硬くなるので、粉気がなくなったら止める。艶々した生地になります。

  
• 8

  刻んだホワイトチョコを入れます。

  
• 9

  オーブンペーパーの上に5個に分割して丸めてた生地を並べます。

  
• 10

  上をちょっと押さえておきます。今回は直径5cmのアイスクリームディッシャーを使いました

  
• 11

  150度に予熱したオーブンで15～17分焼きます。

  
• 12

  焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。焼き立ては柔らかく、形が崩れ安いので、優しく取り扱って下さい。

  

ポイント

焼成温度は『150度の低め』を守ると、色がくすまず鮮やかな緑色のまま焼き上がります。 ❄冷蔵庫で生地を『冷蔵庫で1～2時間』冷やしてから焼くとサクサク食感になります オーブンから出て2〜3分したら『ケーキクーラー』に移動させると、適度に湿気が抜けて美味しくなります

作ってみた！

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