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お酒にアテにぴったり♪焼き鮭の柚子胡椒和え

主菜

お酒にアテにぴったり♪焼き鮭の柚子胡椒和え
  • 投稿日2022/08/11

  • 調理時間15

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まさにお酒のアテという一品です。 柚子胡椒のしっかりとした塩分に爽やかな香りでお酒がどんどん進んじゃいます。 酢の酸味が入っているのもまた食べやすくなってポイント高いです!

材料2人分

  • 生鮭切り身
    2切れ(200g)
  • 白ねぎ
    100g
  • A
    柚子胡椒
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/3
  • A
    小さじ2
  • A
    大さじ1

作り方

ポイント

柚子胡椒の塩分が強いので鮭は塩鮭ではなく生鮭を使います。 鮭と白ねぎを焼く時には焦げ目をつけてあげると香ばしく仕上がりますよ。

  • 1

    生鮭切り身は2~3等分に切り、白ねぎは4㎝幅に切る

    工程写真
  • 2

    中火のグリルで生鮭切り身と白ねぎを12分ほど焼く 片面焼きの場合は6分でひっくり返す

    工程写真
  • 3

    ボウルに焼いた生鮭、白ねぎ、A 柚子胡椒小さじ1、砂糖小さじ1/3、酢小さじ2、水大さじ1を入れて混ぜる

    工程写真
  • 4

    よく絡めたらお皿に盛る

    工程写真
レシピID

442685

「ネギ」の基礎

「鮭」の基礎

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ケンジ

初めまして。ケンジと申します。 フリーランスのITエンジニアをやる傍らで料理研究家としても活動を頑張っております。 ワイフと二人の子供を持つ父であり、家族が喜んでくれる料理を作 るのが何よりの楽しみ。 日常的な一品でもちょっとした一工夫を入れたり、奇抜な料理であったりと幅広く楽しんでもらえるものを作るように心がけています。

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