副菜
酸味がほどよい♪トマトスパニッシュオムレツ
投稿日2023/02/15
更新日2023/02/15
調理時間20分
カロリー（1人分）370Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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具材をしっかりと入れたスパニッシュオムレツです🍳 今は卵が高いですからねー💦 具材を入れてかさ増しすれば割と少な目の卵でもいい感じの量になってくれます。 しっかり目の味付けということもあっておかずにもピッタリの一品ですよ👍
材料2人分
- 卵4個(Mサイズ)
- じゃがいも70g
- 玉ねぎ70g
- ミニトマト70g
- パセリ適量
- オリーブオイル大さじ3
- A塩小さじ1/4
- A粗びきこしょう適量
作り方
ポイント
●じゃがいも最初にしっかりと炒めることで柔らかく♨ ●ミニトマトを入れてから炒めることで水っぽさを軽減します🍅 ●少し冷めてからだと崩れずに切りやすいですよ
- 1
ボウルに卵、A 塩小さじ1/4、粗びきこしょう適量を入れてよく混ぜておく
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて薄切りにしたじゃがいも、玉ねぎを中火で炒める
- 3
じゃがいもが透き通るまで3分ほど炒めたら4等分に切ったミニトマトを加えて1分炒める
- 4
溶いた卵を入れて木べらで数回全体を混ぜる
- 5
蓋をして弱火にして8分焼く
- 6
鍋を裏返して取り出して食べやすい大きさに切る
- 7
お皿に盛ってパセリを散らしオリーブオイル(適量)をかける
レシピID
454224
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