ドライトマトのスパニッシュオムレツ（トルティージャ）

材料4人分（直径20cmのフライパン）

• ドライトマト
  10g
• 玉ねぎ
  1/2個
• じゃがいも
  大1個
• 卵
  4個
• 塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ4

作り方

• 1

  ドライトマトは熱湯に5分浸して戻し、軽く刻む。

  
• 2

  玉ねぎは粗めのみじん切りにする。 じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ3をひく。 玉ねぎを炒め、しんなりしたら、じゃがいもを入れて軽く炒める。

  
• 4

  ボールに卵と塩を入れて溶く。 1・３入れ、混ぜる。

  
• 5

  フライパンでオリーブオイル大さじ1を熱し、４を流し入れる。 焼き目がつくまで中弱火で約5分焼く。 お皿をフライパンにかぶせて裏返し、一度お皿に移す。 お皿から滑らせるようにフライパンに戻し、約2分焼く。

  

ポイント

●じゃがいもはレンジで火が通っているので、炒める時間は短くて大丈夫です✨ ●玉ねぎとじゃがいもはオリーブオイルたっぷりで揚げ焼きにすると美味しいです♪

作ってみた！

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