シュトーレン風クリスマス米粉スコーン【グルテンフリー】

• 30分冷ます時間は除く

材料（9個分）

• A
  卵
  30g(約1/2個分)
• A
  プレーンヨーグルト
  20g
• A
  P&Bオイル（こめ油）
  15g
• A
  はちみつ
  20g
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2(3g)
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  米粉（come×come手作りキット）
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• B
  シナモンパウダー
  小さじ1/2(1g)
• レーズン
  30g
• オレンジピール
  20g
• くるみ
  20g
• 粉糖
  適量(溶けないタイプがおすすめ)

作り方

• 下準備
  レーズンは20秒ほど湯通ししてざるに上げて水気を切る。 くるみは粗く刻んでフライパンに入れ、弱火で3分ほど炒って冷ます。 B 米粉（come×come手作りキット）100g、ベーキングパウダー4g、シナモンパウダー小さじ1/2は合わせてホイッパーでぐるぐると混ぜ合わせておく。 オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  ボウルにA 卵30g、プレーンヨーグルト20g、P&Bオイル（こめ油）15g、はちみつ20g、おろししょうが小さじ1/2、塩ひとつまみを入れてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  B 米粉（come×come手作りキット）100g、ベーキングパウダー4g、シナモンパウダー小さじ1/2を加えてゴムベラでさっくり切るように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらレーズン、オレンジピール、くるみを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  生地を手で押さえてひとまとめにする。オーブン用シートの上にのせ、2cm厚さの正方形に整えて包丁で9等分に切り分ける。 シートごと天板にのせ、間隔を空けて生地を並べ、180℃のオーブンで20分焼く。

  
• 4

  冷めたら仕上げに粉糖をふるいかける。

ポイント

★しょうがは生のすりおろしの方が香りがいいですが、チューブでも代用可能です。 ★レーズン、オレンジピールは他のドライフルーツに、くるみはお好みのナッツに変更可能です。 #築野食品工業タイアップ

作ってみた！

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