デザート
春のごちそう♡新玉ねぎとツナの米粉マフィン
30分
今が旬の新玉ねぎで作る、米粉のおかずマフィンです。 じっくりオーブンで加熱し、あま〜くやわらかくなった新玉ねぎとツナの旨みがたっぷり染みた生地。上にのっけて焼いたチーズが、こんがりパリっと香ばしく味のアクセントになり、たまらないおいしさです！ 栄養も食べ応えもばっちりで朝ごはんや軽食にも大活躍ですよ。
材料（直径6.5cmマフィン型 6個分）
- A卵1個(55〜60g)
- Aツナ缶(オイル漬け)1缶(70g)
- A牛乳40g
- Aきび砂糖10g
- A塩ふたつまみ
- 米粉90g
- ベーキングパウダー4g
- 新玉ねぎ100g
- ピザ用チーズ20g
- 黒こしょう適量
作り方
下準備
・新玉ねぎは横に半分に切ってから繊維にそって5mm幅で切る ・マフィン型に型紙をいれる ・オーブンを180度に予熱する
- 1
ボウルにA 卵1個、ツナ缶(オイル漬け)1缶、牛乳40g、きび砂糖10g、塩ふたつまみを入れてホイッパーでよく混ぜる。 ツナ缶はオイルごと入れる。
- 2
米粉とベーキングパウダーをいれてよく混ぜ、新玉ねぎも混ぜ合わせる。
- 3
型に均等に入れ、型ごと台にトントンと落として空気を抜く。上にピザ用チーズを散らして黒こしょうをふり、180度のオーブンで23分焼く。
ポイント
★使う米粉によって生地状態や仕上がりが変わってきます。レシピでは業務スーパーの米粉を使用しています。 ★ツナ缶は油脂の役割があるので必ずオイル漬けを使って下さい。水煮缶だと仕上がりがかわってしまいます。
レシピID：460198
更新日：2023/05/08
投稿日：2023/05/08
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作ってみた！
しののめ2024/04/10 10:32
朝ごはんに作りました。持つとずっしり密度がすごくてびっくり！お菓子作り初心者で焦がすの怖すぎて170℃で長めに焼いた結果…焼き色薄いです。が，表面のパリッも中のしっとりも味も何もかも最高です🥹
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