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ズッキーニとベーコンのキッシュ

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2017.12.24

分類主菜

調理時間: 50分

ID188784

曽根 小有里

管理栄養士 曽根小有里『ワイン、ビールのおつまみレシピ』 

デリなどで人気のキッシュも、冷凍パイシートを使えば簡単に作れます。

キッシュ バター ブランチ 冷凍 オーブン 生クリーム 記念日 チーズ おもてなし フライパン ナツメグ ベーコン 玉ねぎ パーティー ワインに合うおつまみ ズッキーニ トマト オリーブ油 おつまみ タルト

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材料4人分(直径22㎝タルト型1台分)
冷凍パイシート(20×20㎝) 1枚
ブロックベーコン 80ℊ
玉ねぎ 1/2個
バター 10ℊ
ズッキーニ 1/2本
トマト(小) 1個
A
溶き卵 2個分
A
ピザ用チーズ 80ℊ
A
生クリーム 150㎖
A
小さじ1/2
A
ナツメグ 小さじ1/3
オリーブ油 小さじ1
黒オリーブ(種抜き) 6粒
作り方
Point!
パイシートは型に敷きこんだら、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。
  1. 冷凍パイシートは冷蔵庫でもどして麺棒でのばし、タルト型に敷きこんでフォークで穴をあける。
  2. (1)を200℃に予熱したオーブンで10分焼いて冷ましておく。
  3. ブロックベーコンは短冊に切る。玉ねぎは薄切りにする。ズッキーニは5㎜厚さの輪切りにする。トマトは5枚の輪切りにする。
  4. フライパンにバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めて粗熱をとる。
  5. フライパンを綺麗にしてオリーブ油を熱し、ズッキーニを両面軽くソテーする。
  6. A

    溶き卵 2個分、ピザ用チーズ 80ℊ、生クリーム 150㎖、塩 小さじ1/2、ナツメグ 小さじ1/3

    をボウルに入れて、(4)を加えて混ぜ合わせる。
  7. (2)に(6)を流し入れて、(5)とトマトを交互に並べる。黒オリーブ(種抜き)を横半分に切ってちらす。180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
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