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ズッキーニとベーコンのキッシュ

  • 2017.12.24

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  • 主菜
    ズッキーニとベーコンのキッシュ
    ズッキーニとベーコンのキッシュ

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    デリなどで人気のキッシュも、冷凍パイシートを使えば簡単に作れます。

    材料4人分(直径22㎝タルト型1台分)

    1枚
    80ℊ
    1/2個
    10ℊ
    1/2本
    1個
    A 2個分
    A 80ℊ
    A 150㎖
    A 小さじ1/2
    A 小さじ1/3
    小さじ1
    6粒

    作り方

    1

    冷凍パイシートは冷蔵庫でもどして麺棒でのばし、タルト型に敷きこんでフォークで穴をあける。

    2

    (1)を200℃に予熱したオーブンで10分焼いて冷ましておく。

    3

    ブロックベーコンは短冊に切る。玉ねぎは薄切りにする。ズッキーニ5㎜厚さの輪切りにする。トマトは5枚の輪切りにする。

    4

    フライパンにバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めて粗熱をとる。

    5

    フライパンを綺麗にしてオリーブ油を熱し、ズッキーニを両面軽くソテーする。

    6

    A

    溶き卵 2個分、ピザ用チーズ 80ℊ、生クリーム 150㎖、塩 小さじ1/2、ナツメグ 小さじ1/3

    をボウルに入れて、(4)を加えて混ぜ合わせる。

    7

    (2)に(6)を流し入れて、(5)とトマトを交互に並べる。黒オリーブ(種抜き)を横半分に切ってちらす。180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

    ポイント

    パイシートは型に敷きこんだら、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。

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