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    ズッキーニとベーコンのキッシュ

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    ズッキーニとベーコンのキッシュ

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    • 投稿日2017/12/24

    • 調理時間50

    デリなどで人気のキッシュも、冷凍パイシートを使えば簡単に作れます。

    材料4人分直径22㎝タルト型1台分

    • 冷凍パイシート(20×20㎝)
      1枚
    • ブロックベーコン
      80ℊ
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • バター
      10ℊ
    • ズッキーニ
      1/2本
    • トマト(小)
      1個
    • A
      溶き卵
      2個分
    • A
      ピザ用チーズ
      80ℊ
    • A
      生クリーム
      150㎖
    • A
      小さじ1/2
    • A
      ナツメグ
      小さじ1/3
    • オリーブ油
      小さじ1
    • 黒オリーブ(種抜き)
      6粒

    作り方

    ポイント

    パイシートは型に敷きこんだら、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。

    • 1

      冷凍パイシートは冷蔵庫でもどして麺棒でのばし、タルト型に敷きこんでフォークで穴をあける。

    • 2

      (1)を200℃に予熱したオーブンで10分焼いて冷ましておく。

    • 3

      ブロックベーコンは短冊に切る。玉ねぎは薄切りにする。ズッキーニは5㎜厚さの輪切りにする。トマトは5枚の輪切りにする。

    • 4

      フライパンにバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めて粗熱をとる。

    • 5

      フライパンを綺麗にしてオリーブ油を熱し、ズッキーニを両面軽くソテーする。

    • 6

      A 溶き卵2個分、ピザ用チーズ80ℊ、生クリーム150㎖、塩小さじ1/2、ナツメグ小さじ1/3をボウルに入れて、(4)を加えて混ぜ合わせる。

    • 7

      (2)に(6)を流し入れて、(5)とトマトを交互に並べる。黒オリーブ(種抜き)を横半分に切ってちらす。180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

    レシピID

    188784

    「生クリーム」の基礎

    「タルト」の基礎

    「オーブン」の基礎

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    曽根 小有里
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    曽根 小有里

    管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学、帰国後は料理教室講師を務めながらフードコーディネータースクールで学ぶ。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。

    「料理家」という働き方 Artist History