副菜
お弁当にもおすすめ◎常備菜 彩りにんじんしりしり
投稿日2023/04/20
更新日2023/04/20
調理時間10分
沖縄の郷土料理にんじんしりしり🥕 栄養価の高いにんじんをたくさん食べれて、彩りもよくて♪手軽に作れるのが嬉しいですよね♪ ピーマンを加えることで彩りと食感を更にＵＰさせたレシピです☻♪
材料4人分
- にんじん中1本
- ピーマン1個
- 卵1個
- ごま油大さじ1/2
- 醤油小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・ピーマンをクタッと仕上げたい場合はにんじんと同じタイミングで加えて炒めて下さい◎
- 1
にんじんは皮をむき３〜４cm長さの細切りにする。ピーマンは種を取り、細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を敷き中火にかけ、にんじんを炒める。２分程炒めたらピーマンも加える。
- 3
にんじんがお好みの硬さになったら、一度火を止めフライパンの中央にスペースをつくり卵を落とす。
- 4
卵の上に砂糖をふりかけぐるぐるとかき混ぜたら、再度フライパンを火にかけ、全体を合わせながら卵に火を通す。
- 5
仕上げに醤油を回し入れ、塩こしょうで味を調える。
レシピID
459146
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