最高にシンプルで簡単美味！ 新じゃがポテトとアスパラのソテー

材料2人分

• じゃがいも
  250g
• アスパラガス
  1束
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもはよく洗い、皮ごとラップに包む。600wの電子レンジで３分〜４分を目安に、竹串がスッと刺さるまで加熱する。 アスパラガスは根元１cmを切り落とし、繊維が強い根元４〜５cmの皮をむき、厚めの斜めスライスにする。

  
• 1

  じゃがいもの粗熱が取れたら、手で割るように食べやすい大きさに分ける。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを敷き中火にかけ、じゃがいもを加え表面がカリッとするまで焼く。

  
• 3

  一度じゃがいもを取り出し、同じフライパンにアスパラガスを加えて炒める。好みの固さになったら、じゃがいもを戻し全体を合わせ、塩で調味する。

  

ポイント

・じゃがいもは大きさによって火の通りが異なるため、レンジで加熱する際は全部に竹串を刺し、柔らかくなったものから順に取り出してください◎ ・揚げ焼きにする際は動かしすぎず、じっと待って焼き目をつけて下さい◎ ・オリーブオイル＆コンソメ、バター＆塩、バター＆醤油の味付もおすすめです♡

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