ノンフライヤーで作る揚げないチキン南蛮
投稿日2024/12/13
更新日2024/12/13
調理時間25分
揚げずに作るのに、ちゃんと美味しい！COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを使うおかげで、鶏肉は焼かなくてもカリッと仕上がりとっても美味しくできます。卵も一緒に加熱するので、茹でる手間が省けて時短に♪ 忙しい平日や、いろいろ作るホームパーティでも大活躍する1品です。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 卵2個
- 片栗粉大さじ２
- 塩少々
- 酒大さじ１
- A醤油、酒、本みりん各大さじ１
- A酢、砂糖各小さじ２
- Bマヨネーズ大さじ1と1/2
- B塩麹、ヨーグルト各小さじ1/2
作り方
ポイント
鶏肉の表面に片栗粉をまぶすことで、よりカリっと仕上がり、タレが絡みやすくなります。 卵は残り３分で様子を見て、割れていれば取り出してください。
- 準
鶏もも肉はドリップを拭き取り、余分な皮や軟骨を切り取る。 COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーは予熱しておく。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。 塩と酒を振ってよく揉みこみ、片栗粉をまぶしてクッキングシートにのせる。
- 2
クリスパープレートに①と、手前に卵をのせてCOSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーにセットし、195℃で15分加熱する。
- 3
フライパンにA 醤油、酒、本みりん各大さじ１、酢、砂糖各小さじ２を入れて沸騰させる。焼いた鶏肉と出た肉汁を加えてさっと煮絡める。
- 4
卵は殻を剥き、潰したらB マヨネーズ大さじ1と1/2、塩麹、ヨーグルト各小さじ1/2を加えて混ぜる。
- 5
器に鶏肉を盛り、残ったタレを回しかける。④をかける。
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質問
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- Artist
しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有
