ノンフライヤーで作る揚げないチキン南蛮

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 卵
  2個
• 片栗粉
  大さじ２
• 塩
  少々
• 酒
  大さじ１
• A
  醤油、酒、本みりん
  各大さじ１
• A
  酢、砂糖
  各小さじ２
• B
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• B
  塩麹、ヨーグルト
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はドリップを拭き取り、余分な皮や軟骨を切り取る。 COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーは予熱しておく。

  
• 1

  鶏もも肉はひと口大に切る。 塩と酒を振ってよく揉みこみ、片栗粉をまぶしてクッキングシートにのせる。

  
• 2

  クリスパープレートに①と、手前に卵をのせてCOSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーにセットし、195℃で15分加熱する。

  
• 3

  フライパンにA 醤油、酒、本みりん各大さじ１、酢、砂糖各小さじ２を入れて沸騰させる。焼いた鶏肉と出た肉汁を加えてさっと煮絡める。

  
• 4

  卵は殻を剥き、潰したらB マヨネーズ大さじ1と1/2、塩麹、ヨーグルト各小さじ1/2を加えて混ぜる。

  
• 5

  器に鶏肉を盛り、残ったタレを回しかける。④をかける。

  

ポイント

鶏肉の表面に片栗粉をまぶすことで、よりカリっと仕上がり、タレが絡みやすくなります。 卵は残り３分で様子を見て、割れていれば取り出してください。

作ってみた！

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