無限おつまみサラダ！　蓮根の明太バター

材料（2〜3人分）

• 蓮根
  1節(約200g)
• 明太子
  30〜40g
• オリーブオイル
  小さじ1
• めんつゆ
  小さじ1
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  ⚪︎蓮根をスライサーで薄く輪切りにする ⚪︎すぐに酢水につける（5〜10分） （酢小さじ1と水200ml※水でもOK）

  
• 1

  皮を外した明太子、めんつゆ、バターをボウルに混ぜ合わせておく（バターは溶けてなくてOK）

  
• 2

  オリーブオイルを引き中火にかけ、水分を良く切った蓮根を炒める（焼き目がつくまでしっかりと）

  
• 3

  蓮根をボウルに入れ、温かいうちに混ぜ合わせる

  

ポイント

⚪︎蓮根を酢水に漬けるのは変色防止とシャキシャキ感アップのためです！ ⚪︎蓮根を輪切りにしているのもシャキシャキ感のためです ⚪︎明太バターと絡みやすかするために蓮根はスライサーで薄くしてます！ ⚪︎焼き色つくまで焼くことで香ばしく美味しく仕上がります ⚪︎明太子は火を通しすぎてボソボソさせたくないのでボウルの中で和えてください

作ってみた！

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