副菜
無限おつまみサラダ！ 蓮根の明太バター
投稿日2023/08/26
更新日2023/08/26
調理時間15分
蓮根のシャキシャキ感とコク旨明太バターの相性が抜群すぎて止まらない美味しさです🤤 しかも超簡単にさっと作れちゃう✨ 温かいうちに食べるのがおすすめですが、冷えても美味しいです！ただ、日持ちはしないので翌日中にはお召し上がりください♪
材料（2〜3人分）
- 蓮根1節(約200g)
- 明太子30〜40g
- オリーブオイル小さじ1
- めんつゆ小さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
⚪︎蓮根を酢水に漬けるのは変色防止とシャキシャキ感アップのためです！ ⚪︎蓮根を輪切りにしているのもシャキシャキ感のためです ⚪︎明太バターと絡みやすかするために蓮根はスライサーで薄くしてます！ ⚪︎焼き色つくまで焼くことで香ばしく美味しく仕上がります ⚪︎明太子は火を通しすぎてボソボソさせたくないのでボウルの中で和えてください
- 準
⚪︎蓮根をスライサーで薄く輪切りにする ⚪︎すぐに酢水につける（5〜10分） （酢小さじ1と水200ml※水でもOK）
- 1
皮を外した明太子、めんつゆ、バターをボウルに混ぜ合わせておく（バターは溶けてなくてOK）
- 2
オリーブオイルを引き中火にかけ、水分を良く切った蓮根を炒める（焼き目がつくまでしっかりと）
- 3
蓮根をボウルに入れ、温かいうちに混ぜ合わせる
レシピID
467005
質問
作ってみた!
「サラダ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「明太子」の基礎
「れんこん」の基礎
- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
