いつものブロッコリーがおしゃれに【クリスマスリースサラダ】
投稿日2019/12/22
更新日2019/12/22
調理時間15分
★電子レンジで茹でたいつものブロッコリーをちょっとおしゃれにリースサラダにしました。 ★ベビーリーフミックスで作る アボカドとサーモンのリースサラダ 🆔383467 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383467
材料4人分
- ブロッコリー1株(300g)
- A塩小さじ1/3
- Aサラダ油小さじ1
- れんこん20g(薄切り)
- すし酢大さじ1
- 紅大根1個(20g)
- すし酢大さじ1
- 赤・黄色パプリカ各1/4個
作り方
ポイント
★電子レンジの加熱時間はブロッコリーの大きさにより変わります。 調節してくださいね。
- 準
ブロッコリーは小房に分けてA 塩小さじ1/3、サラダ油小さじ1とともに耐熱容器に入れて、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊固い場合にはさらに30秒追加加熱する。
- 1
れんこんは薄切りしてすし酢に漬けて、縁の周りをカットして雪の結晶のように形作る。
- 2
紅大根はピーラーで薄切りしてすし酢に漬けて、端からクルクル巻く。
- 3
赤・黄色パプリカは星型に抜く。 ブロッコリーの茎はピーラーで薄くスライスしてリボンにする。
- 4
器にブロッコリーを並べ、パプリカ、れんこん、紅大根を飾る。
384001
質問
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。