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    主菜

    【長いもとベーコンのとろろ味噌マヨ焼き】

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    • 15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    《おすすめポイント》 💡生地は長いもと卵のみでヘルシー! 💡長いもの栄養で生活習慣病予防! ------------------------ 長いもは、擦り下ろしと切ったもの2種類使って、とろとろシャクシャク!☺ ベーコンの塩気と、味噌マヨが絶妙な一品です✨ 《食の豆知識》 長いもの独特のぬめりは、糖たんぱく質のムチンや、食物繊維のマンナンによるもの。 ムチンには、コレステロールや血糖値の上昇を抑える効果があり、 マンナンには、便秘予防や糖質の吸収を抑える働きがあります。 また、血圧の上昇を防ぐカリウムも豊富! 生活習慣病予防に効果的なお野菜のひとつです✨

    材料2人分

    • 長いも
      1/2本(300g)
    • ベーコン
      60g
    • 1個
    • しめじ
      1/2袋(あれば)
    • パン粉
      適量
    • 粉パセリ
      適量(あれば)
    • 小さじ1
    • A
      味噌・マヨネーズ
      各大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1

    作り方

    • 1

      長いもの2/3量は擦り下ろす。 残りの1/3量は皮をむいて、5㎜の厚さのいちょう切りにする。 ※擦り下ろす際は、持つ部分を皮付きでやると滑りにくいです。

      【長いもとベーコンのとろろ味噌マヨ焼き】の工程1
    • 2

      しめじは根元を切り落とし、小房にほぐす。 ベーコンは1㎝幅に切る。 A 味噌・マヨネーズ各大さじ1、醤油小さじ1を合わせて混ぜる。

      【長いもとベーコンのとろろ味噌マヨ焼き】の工程2
    • 3

      ボウルに卵を溶きほぐし、擦り下ろした長いも、合わせたA 味噌・マヨネーズ各大さじ1、醤油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

      【長いもとベーコンのとろろ味噌マヨ焼き】の工程3
    • 4

      フライパンに油をいれ加熱する。 ベーコン、しめじ、いちょう切りした長いもを加え、中火で2分ほど炒める。

      【長いもとベーコンのとろろ味噌マヨ焼き】の工程4
    • 5

      火を止めて、③を加えてさっと混ぜ合わせる。 ※卵に火が入りすぎるとかたくなるので、火を止めて混ぜます。

      【長いもとベーコンのとろろ味噌マヨ焼き】の工程5
    • 6

      耐熱皿に⑤をいれて、パン粉をかける。 オーブントースターで焼き色をつけたら、粉パセリを振る。

      【長いもとベーコンのとろろ味噌マヨ焼き】の工程6

    ポイント

    《代用食材》 ・しめじ→えのき、舞茸などお好みのきのこ 《ポイント》 💡長いもは擦り下ろしと、いちょう切りの2種類使って、食感に違いをだします。 💡工程5では、加熱しすぎると卵に火が通ってかたくなるので、火を止めてさっと混ぜます。

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