【免疫力】さつまいもとアスパラのはちみつバター醤油炒め

・さつまいもはよく洗って皮付きのまま1cmの棒状に切り、水に5分さらす。 ・アスパラガスは根元の硬い部分を切り、下1/3cmの皮をピーラーで剥き、斜め3cm幅に切る。 ・ウィンナーは斜め3cm幅に切る。 ・A 醤油・酒・みりん各大さじ1、はちみつ小さじ1を合わせておく。

フライパンに米油をいれ、火にかける。 水気をきったさつまいも、アスパラガス、ウィンナーをいれ、さつまいもに火が通るまで2〜3分中火で炒める。

一旦火を止めて、合わせたA 醤油・酒・みりん各大さじ1、はちみつ小さじ1を加える。 加熱し、中火でさっと炒める。 さつまいもに照りが出てきたら、火を止める。 バターを加えたら余熱で溶かし全体に絡める。

お皿に盛り付けて、あれば黒いりごま・白いりごまをふる。