【豚肉とさつまいものはちみつしょうが焼き】甘じょっぱいが旨い

材料2人分

• 豚ロース薄切り
  200g(豚肉は薄切りならお好きな部位でＯＫ)
• さつまいも
  200g
• ピーマン
  2個
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  醤油・はちみつ
  各大さじ1と1/2
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  おろししょうが
  1かけ分
• ブラックペッパー
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水にさらす。 豚ロース薄切りは半分に切り、塩こしょう少々（分量外）をかけて片栗粉を全体にまぶす。 ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにする。

  
• 1

  さつまいもはよく洗い、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにいれて水大さじ3（分量外）をまわしかけ、湿らせたペーパータオルをかぶせて、その上から密着させるようにラップかぶせ、600Wのレンジで4分ほど加熱する。（竹串がスッと通るまで）

  
• 2

  さつまいもレンジ加熱中に、ごま油をひいたフライパンを熱し、豚ロース薄切りを両面中火で3分ほど焼く。（8割ほど火が通った状態）

  
• 3

  水けをきったさつまいも・ピーマン・混ぜ合わせたA 水大さじ2、醤油・はちみつ各大さじ1と1/2、みりん・酒各大さじ1、おろししょうが1かけ分を加え、中火で4分ほど混ぜ炒める。

  
• 4

  器に盛りつけ、お好みでブラックペッパーをかける。

  

ポイント

豚肉はヘルシーなロース肉を使いました！他の部位でもOK♡ 工程2でお肉を焼くとき、片栗粉もまぶしてあるので肉どうしがくっつきやすいですが、はがしながら全体に火が通るよう、位置を変えながら焼いてください♡ 調味料の量はお好みで調整してください！仕上げのブラックペッパーもお好みで！お子さまはなしで大丈夫です♡

作ってみた！

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