主菜
ホク！甘！さつまいも入り生姜焼き
投稿日2020/11/19
更新日2020/11/19
調理時間15分
ホックホク！でほんのり甘いさつまいも入りの生姜焼きです！ 「え！？」っと思うかもしれませんが、相性抜群なんですよ♪ タレを吸ったさつまいもは絶品！めちゃくちゃご飯が進んじゃいます。 豚こま肉へタレを和えておくと、炒めても固くなりません！しっとり柔らかな生姜焼きをお楽しみください♪
材料3人分
- 豚こま肉300g
- さつまいも300g
- 玉ねぎ1/2個
- Aしょう油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aしょうが(すりおろし)大さじ1と1/2
- 水大さじ1
- 塩0.5g
作り方
ポイント
しょうがに含まれるプロアテーゼが、豚肉のタンパク質を分解し柔らかくしてくれます。 5分で良いので漬けてみてください♪
- 1
A しょう油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、しょうが(すりおろし)大さじ1と1/2をよく混ぜタレを作る。
- 2
さつまいもを皮付きのまま1cmの拍子切りにする。 レンジokの器へ入れて、水を入れてふんわりラップをかける。 600wの電子レンジで5分温める。
- 3
玉ねぎを1cmの櫛形に切る。
- 4
豚こま肉へ①のタレを半分絡め、5分以上置いておく。
- 5
フライパンを中火で温め、玉ねぎを入れる。 塩を振ってフタをする。 1〜2分蒸して焼き色を付ける。
- 6
④の豚こま肉を入れて火が通るまで炒める。
- 7
温めたさつまいもと、残ったタレを入れて炒め合わせたら皿に盛る。
レシピID
401340
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ひろさんきっちん♪
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