ホク！甘！さつまいも入り生姜焼き

材料3人分

• 豚こま肉
  300g
• さつまいも
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  しょう油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  しょうが(すりおろし)
  大さじ1と1/2
• 水
  大さじ1
• 塩
  0.5g

作り方

• 1

  A しょう油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、しょうが(すりおろし)大さじ1と1/2をよく混ぜタレを作る。

• 2

  さつまいもを皮付きのまま1cmの拍子切りにする。 レンジokの器へ入れて、水を入れてふんわりラップをかける。 600wの電子レンジで5分温める。

  
• 3

  玉ねぎを1cmの櫛形に切る。

  
• 4

  豚こま肉へ①のタレを半分絡め、5分以上置いておく。

  
• 5

  フライパンを中火で温め、玉ねぎを入れる。 塩を振ってフタをする。 1〜2分蒸して焼き色を付ける。

  
• 6

  ④の豚こま肉を入れて火が通るまで炒める。

  
• 7

  温めたさつまいもと、残ったタレを入れて炒め合わせたら皿に盛る。

  

ポイント

しょうがに含まれるプロアテーゼが、豚肉のタンパク質を分解し柔らかくしてくれます。 5分で良いので漬けてみてください♪

作ってみた！

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