ホク!甘!さつまいも入り生姜焼き

15

2020.11.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401340

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

ホックホク!でほんのり甘いさつまいも入りの生姜焼きです!

「え!?」っと思うかもしれませんが、相性抜群なんですよ♪

タレを吸ったさつまいもは絶品!めちゃくちゃご飯が進んじゃいます。

豚こま肉へタレを和えておくと、炒めても固くなりません!しっとり柔らかな生姜焼きをお楽しみください♪

    材料

    3人分
    豚こま肉 300g
    さつまいも 300g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    しょう油 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    しょうが(すりおろし) 大さじ1と1/2
    大さじ1
    0.5g

    作り方

    ポイント

    しょうがに含まれるプロアテーゼが、豚肉のタンパク質を分解し柔らかくしてくれます。
    5分で良いので漬けてみてください♪
    1. A

      しょう油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、しょうが(すりおろし) 大さじ1と1/2

      をよく混ぜタレを作る。
    2. さつまいもを皮付きのまま1cmの拍子切りにする。
      レンジokの器へ入れて、水を入れてふんわりラップをかける。
      600wの電子レンジで5分温める。
    3. 玉ねぎを1cmの櫛形に切る。
    4. 豚こま肉へ①のタレを半分絡め、5分以上置いておく。
    5. フライパンを中火で温め、玉ねぎを入れる。
      塩を振ってフタをする。
      1〜2分蒸して焼き色を付ける。
    6. ④の豚こま肉を入れて火が通るまで炒める。
    7. 温めたさつまいもと、残ったタレを入れて炒め合わせたら皿に盛る。
    4 63

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