ご飯がススム！豚肉とさつまいものコク旨炒め#作り置き#お弁当
投稿日2019/10/15
更新日2019/10/15
調理時間10分
★豚肉と季節のさつまいもを炒めました。 オイスターソースを効かせた甘辛いタレでご飯が進みます！！ ★冷めても美味しいので作り置きやお弁当のおかずにぴったりです。
材料4人分
- 豚薄切り肉150g(生姜焼き用くらいの厚さ)
- さつまいも1本(150g)
- Aしょうゆ・酒各小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- ピーマン2個
- 赤ピーマン1個
- サラダ油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★豚肉は生姜焼き用くらいの厚さのものを使います。 斜めに切ることで柔らかくなりますよ。 ★豚肉に片栗粉をまぶしてあるので旨味を逃さずとろみも付いて一石二鳥です^_^
- 準
- 1
さつまいもは耐熱容器に入れて、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めて、さつまいもを加えてさらに炒め、全体に火が通ったら、ピーマン、赤ピーマンを加えてB オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ2を入れ全体にとろみをつける。
- 3
仕上げにごま油をフライパンの周りから入れて香りを付ける。
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質問
作ってみた!
とーるじーじ2022/11/05 18:13
さつまいもをいただいたので作って見ました。 赤ピーマンが無かったので、ちょっと色合いはイマイチですが、片栗粉が良い仕事をしてくれて、食感がプリプリで美味しいねと嫁さんから好評でした。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
