【うまくなりたい人へ】さつまいもと生姜焼き炊き込みご飯

さつまいも、玉ねぎは1cm角に、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 生姜は千切りにしておく。

豚バラ肉へ塩を軽くひとつまみ(0.7g)、少々の砂糖をよく馴染ませて10分おく。 さつまいも、玉ねぎへ塩ひとつまみ(1g)をふり馴染ませる。

さつまいもを耐熱の器に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで温める。 目安は600wで3分。

フライパンを中火で温めて油をひく。豚バラ肉を炒めて玉ねぎ、生姜を加える。 軽く混ぜて弱火にしフタをして、玉ねぎが半透明になるまで蒸し焼きにする。(約3〜5分)

蒸し終わったら、さつまいも、しょう油小さじ2、砂糖小さじ1を加え軽く混ぜる。 味見をしてそのまま食べて美味しい濃さにしたら火を消す。

米を洗って水を切り釜の3合分まで水を入れる。しょう油大さじ3、みりん大さじ1を加えて軽く混ぜる。 炒め終わった具を入れる。

炊飯器にセットして炊いたら完成です！ さつまいもがホックホク！豚バラ肉の油がじんわり染み込んだご飯が最高に美味しいですね♪