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    簡単節約☆さっぱり梅ダレ照り焼きチキン。

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    簡単節約☆さっぱり梅ダレ照り焼きチキン。

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    • 投稿日2022/09/15

    • 調理時間20(鶏胸肉を砂糖水に浸す時間は除く)

    疲労回復効果のある梅干しと高タンパクでヘルシーな鶏胸肉で作る照り焼きチキン。さっぱりしつつもしっかり味でご飯が進みます。

    材料3人分鶏胸肉1枚分

    • 鶏胸肉
      1枚(330g)
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • 塩、こしょう
      少々
    • サラダ油
      大さじ2
    • 梅干し
      1個(種を除いて10g)
    • 長ねぎ
      1/3本
    • 生姜すりおろし
      小さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1.5
    • A
      大さじ1
    • A
      胡麻
      大さじ1/2
    • B
      薄力粉
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    濃いめの味付けなのでたっぷりの生野菜等を添えていただくのがオススメです。暑い時期は冷やして食べても。フライパンは26cmのものを使用しました。

    • 鶏胸肉は砂糖を入れた水に一晩つけておく。柔らかくするための下処理なのでお急ぎの場合は省略可。

      工程写真
    • 1

      梅干しは種を取り除いて叩き、長ねぎはみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      ボウルに梅干し、長ねぎ、生姜すりおろし、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1、胡麻大さじ1/2を全て入れて混ぜる。

      工程写真
    • 3

      鶏胸肉の水気を切り、繊維を断つように一口大のそぎ切りにして塩、こしょうを軽く振る。

      工程写真
    • 4

      キッチンペーパーで鶏胸肉の水気を押える。

      工程写真
    • 5

      ビニール袋にB 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1、鶏胸肉を入れたら空気を入れて振り混ぜ、衣をまぶす。

      工程写真
    • 6

      フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べ入れてあまり動かさずにじっくり焼く。(弱めの中火)

      工程写真
    • 7

      こんがり焼けたら裏返し、同様に焼く。※一度に焼けない場合は分けて焼いて下さい。

      工程写真
    • 8

      両面焼けたらキッチンペーパーで油を切り、熱いうちにタレの入ったボウルの中に入れる。

      工程写真
    • 9

      タレにとろみがつくまでよく混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    444170

    「鶏むね肉」の基礎

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    ゆぅゅぅ

    千葉県在住のお料理大好き主婦です。夫と11歳&3歳の息子の4人家族。毎日のお料理やお菓子作りが趣味であり癒しの時間。料理の勉強をしたことは無く、全て独学なので資格は何もありませんが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案していきます。

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