簡単節約☆さっぱり梅ダレ照り焼きチキン。

鶏胸肉は砂糖を入れた水に一晩つけておく。柔らかくするための下処理なのでお急ぎの場合は省略可。

梅干しは種を取り除いて叩き、長ねぎはみじん切りにする。

ボウルに梅干し、長ねぎ、生姜すりおろし、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1、胡麻大さじ1/2を全て入れて混ぜる。

鶏胸肉の水気を切り、繊維を断つように一口大のそぎ切りにして塩、こしょうを軽く振る。

キッチンペーパーで鶏胸肉の水気を押える。

ビニール袋にB 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1、鶏胸肉を入れたら空気を入れて振り混ぜ、衣をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べ入れてあまり動かさずにじっくり焼く。（弱めの中火）

こんがり焼けたら裏返し、同様に焼く。※一度に焼けない場合は分けて焼いて下さい。

両面焼けたらキッチンペーパーで油を切り、熱いうちにタレの入ったボウルの中に入れる。

タレにとろみがつくまでよく混ぜる。