デザート
米粉で作る☆ブルーベリーマフィン。
投稿日2023/05/03
更新日2023/05/03
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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ワンボウルで混ぜて焼くだけの簡単な米粉マフィンにフレッシュなブルーベリーを加えて焼き上げました。ふんわりもっちり食感♪
材料（8号マフィン型5〜6個分）
- 卵1個
- 砂糖30g
- サラダ油20g
- 豆乳（牛乳）100g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー3g
- ブルーベリー（生）50g
作り方
ポイント
・米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉により吸水量が異なるので、生地がとろっとした状態になるよう、緩すぎたら米粉を少し加え、逆に硬すぎたら豆乳を加えて調節して下さい。 ・ベーキングパウダーが古いと膨らみが悪くなるので出来れば新しい物が良いです。 ・生地自体の甘さは控え目です。 ・日持ちは2日ほどを目安にしてください。翌日以降は軽く温めて食べるのがオススメ。
- 1
オーブンを180度で予熱する。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜる。
- 2
サラダ油、豆乳（牛乳）を加えてその都度よく混ぜる。
- 3
米粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
- 4
ブルーベリー（生）を半量加える。
- 5
マフィン型に等分に生地を入れ、型の底をトントンして空気を抜いたら残りのブルーベリーをのせる。
- 6
180度のオーブンで25〜30分ほど焼き、楊枝を刺して生の生地がついてこなければオーブンから取り出し、冷ます。
レシピID
459918
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。