ほろ苦☆抹茶のヨーグルトレアチーズケーキ。

材料2人分（180mlの容器2個分）

• ヨーグルト
  200g(水切り後80g)
• A
  抹茶
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  小さじ2
• カステラ
  2切れ
• B
  生クリーム
  100cc
• B
  砂糖
  20g
• B
  レモン汁
  小さじ1
• 抹茶
  小さじ1〜

作り方

• 下準備
  ヨーグルトを一晩水切りしておく。

• 1

  小さめの器にA 抹茶小さじ1、砂糖小さじ1、水小さじ2の抹茶、砂糖を入れて混ぜたら水を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、抹茶ソースを作る。

  
• 2

  使用する型にカステラを適当に千切って敷き詰める。

  
• 3

  カステラの上に混ぜ合わせたA 抹茶小さじ1、砂糖小さじ1、水小さじ2をかける。

  
• 4

  ボウルにB 生クリーム100cc、砂糖20g、レモン汁小さじ1を入れてツノが立つまで泡立てる。（8分立て）

  
• 5

  水切りヨーグルトを加えて混ぜる。硬めのクリームになります。

  
• 6

  クリームの半量を型に入れ、表面を均す。

  
• 7

  残りのクリームに抹茶小さじ1を加えて混ぜ、抹茶クリームを作る。

  
• 8

  抹茶クリームを入れて表面をスプーンやナイフで均す。（時間があればラップや蓋をして冷蔵庫で冷やしても良いです）

  
• 9

  仕上げに抹茶を適量茶漉しでふりかける。

  

ポイント

・水切りヨーグルトの代わりに市販のギリシャヨーグルト、グリークヨーグルトでもOKです。 ・冷蔵庫で冷やさずに食べるとクリームはふわふわ、冷やすと少し固めの食感になります。 ・クリームや仕上げにかける抹茶の量はお好みで。入れすぎると苦くなります。

作ってみた！

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