簡単おつまみ☆なすのコンソメチーズ唐揚げ。

材料2人分

• なす
  1本(150g)
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• 粉チーズ
  小さじ2〜
• 乾燥パセリ
  あれば少々

作り方

• 1

  なすは洗ってヘタを落とし、8mm〜1cm程度の厚さの輪切りにする。（適当で大丈夫です）

  
• 2

  ビニール袋になす、顆粒コンソメを入れて袋を軽く混ぜてなすに馴染ませ5分ほど置く。（コンソメが溶けてなすがしんなりします）

  
• 3

  新しいビニール袋に片栗粉、なすを入れて振り混ぜ片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンの底から5mm程のサラダ油を入れて180度に温め、なすを入れて両面こんがり揚げ焼きにする。

  
• 5

  なすが焼けたらキッチンペーパーにのせて余分な油を切る。

  
• 6

  ボウルなどになす、粉チーズ、乾燥パセリを入れて全体にまぶしたら盛り付ける。

  

ポイント

・新鮮ななすならアク抜きは必要ありませんが気になる場合はしてください。（アク抜き後しっかり水気を取る） ・揚げたてが一番美味しいので作り置きせず、なるべくお早めにお召し上がりください。もし温め直す時は予熱したトースターに1〜2分入れて温めてスイッチを切り、そのままトースターの庫内に数分放置してから取り出してください。

作ってみた！

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