ソフトケールとミニトマトのオイルパスタ。

材料2人分

• ソフトケール
  1袋(100g)
• ミニトマト
  4〜5個
• ベーコン
  2枚
• にんにく
  1/2かけ
• パスタ
  160〜180g
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  大きめの鍋にお湯を沸かし、塩（分量外・湯1Lに対して小さじ1）を加えてパスタを規定時間通り茹で始める。

• 2

  ソフトケールはざく切り、ミニトマトは半分に切る。ベーコンは1cm幅に、にんにくはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒める。

  
• 4

  にんにくの香りが立ったらベーコンを加え、中火で軽く炒める。

  
• 5

  ソフトケールを加えてサッと炒め、色が鮮やかになったら火を止め、ミニトマトを加える。

  
• 6

  茹で上がったパスタの水気を切ってフライパンに入れ、塩、粗挽き黒こしょうを加えて和える。

  
• 7

  器に盛り、お好みで粉チーズを振る。

  

ポイント

・パスタを茹で始めると同時にソースを作り、茹で上がりと合わせて仕上げます。 ・ソフトケールは生でも食べられる柔らかいケールなので、色が鮮やかになったら火を止め、食感を楽しみます。

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