卵・バター不使用【米粉のかぼちゃマドレーヌ】
投稿日2024/10/05
更新日2024/10/07
調理時間25分
卵、乳不使用のおやつリクエストをたまにいただくので、 卵アレルギーや乳製品アレルギーのある方でも一緒に食べられるマドレーヌを作りました♪ しっとり、かぼちゃのやさしい味わいの秋おやつです😊
材料3人分（３個分（直径7.5cm×高さ2cmのマドレーヌカップ））
- かぼちゃ正味30g
- A無調整豆乳60g
- A米油30g
- A甜菜糖小さじ2
- A蜂蜜小さじ1
- B米粉40g
- B片栗粉10g
- Bベーキングパウダー4g
- かぼちゃの種適量
作り方
ポイント
・米粉は共立食品の米の粉を使用。米粉の種類によって吸水率が違うので、別の米粉を使用される際は生地をみて 豆乳の量を調整してください。 ・無調整豆乳は牛乳に代用できます。 ・油はクセのない油であれば大丈夫です。
- 準
・かぼちゃは種やワタ、皮を取り除き、耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600W1分半加熱して柔らかくする。 ・オーブンを170度に予熱する。
- 1
フォークで潰したかぼちゃに、A 無調整豆乳60g、米油30g、甜菜糖小さじ2、蜂蜜小さじ1を加え、ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。
- 2
B 米粉40g、片栗粉10g、ベーキングパウダー4gを加えて、さらに混ぜる。
- 3
マドレーヌカップに生地を流し込み、かぼちゃの種をのせ、170度のオーブンで約13～15分約焼く。
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質問
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さよ
これなら作れそう♪作ってみよっかな♪そんなふうに思える 無理しない手軽なレシピ。 なるべく少ない工程、調味料で。 特に米粉を使った料理とお菓子が得意。 Instagramでは米粉おやつのアカウントを運営しており、フォロワーさん8万人。 東京在住、愛媛出身 夫、息子(小2)の3人家族 子育て中に米粉と出会い、そのおいしさに魅了。身体への負担も減らせることから、米粉を日常使いするようになりました。 家庭にひとつ米粉が常備されるくらいもっと身近になればいいなという想いで、米粉のいろんな使い方をお届けしたいと思っています。日本のお米文化、農家さんの応援に繋がればうれしいです。 料理やおやつを通じて、大切な人と楽しい時間を過ごしてもらえたらうれしいです。
