卵・バター不使用【米粉のかぼちゃマドレーヌ】

材料3人分（３個分（直径7.5cm×高さ2cmのマドレーヌカップ））

• かぼちゃ
  正味30g
• A
  無調整豆乳
  60g
• A
  米油
  30g
• A
  甜菜糖
  小さじ2
• A
  蜂蜜
  小さじ1
• B
  米粉
  40g
• B
  片栗粉
  10g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• かぼちゃの種
  適量

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは種やワタ、皮を取り除き、耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600W1分半加熱して柔らかくする。 ・オーブンを170度に予熱する。

• 1

  フォークで潰したかぼちゃに、A 無調整豆乳60g、米油30g、甜菜糖小さじ2、蜂蜜小さじ1を加え、ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  B 米粉40g、片栗粉10g、ベーキングパウダー4gを加えて、さらに混ぜる。

  
• 3

  マドレーヌカップに生地を流し込み、かぼちゃの種をのせ、170度のオーブンで約13～15分約焼く。

  

ポイント

・米粉は共立食品の米の粉を使用。米粉の種類によって吸水率が違うので、別の米粉を使用される際は生地をみて 豆乳の量を調整してください。 ・無調整豆乳は牛乳に代用できます。 ・油はクセのない油であれば大丈夫です。

作ってみた！

質問