バレンンタインに◆ほわいと☆らぶ◆ホワイトチョコの洋風汁粉

白玉を茹でるお湯を沸かしておく。 白玉を取り出すボウルに水を張っておく。

A 白玉粉15ｇ、グレナデンシロップ5ｍｌ、水約10ｍｌの材料で白玉を作る。 白玉粉にグレナデンシロップと水の半量を入れてこね、 まとまりやすい固さになるまで、残りの水を少しずつ足し、 よくこねる。

生地を2つに分けて丸め、指に乗せて1ヶ所にキッチン鋏で切り込みをいれ、 これをハートの形に整えたら、煮立った湯に表が上になるように入れて茹でる。 続いて2個目も同様に形作り茹でる。

白玉が浮き上がり1分ほどしたら水にとる。 冷めたら水を切っておく。

B 牛乳150ｍｌ、コーンスターチ小さじ１と1/2、ホワイトチョコレート30ｇの材料でホワイトチョコ汁粉を作る。 小鍋に牛乳とコーンスターチを入れ、ホイッパーでよく混ぜてから中火にかけ、 混ぜながら加熱し、煮立ってきたら弱火にし、とろみがついたら火を消す。 そこへ1カケずつに割ったホワイトチョコレートを入れ1～2分置く。

チョコレートが柔らかくなったらゴムベラなどで混ぜて溶かす。(1)

トッピングを使って盛り付けていく。 器に(1)の半量を入れ、中央にカシューナッツ4個を並べ、 ナッツの上にハートの白玉を乗せる。 (ナッツは白玉の台になる)

茶漉しに少量のココアパウダーを入れ、 ハート白玉の周りに飾る。