バレンンタインに◆ほわいと☆らぶ◆ホワイトチョコの洋風汁粉

• 20分

材料2人分

• A
  白玉粉
  15ｇ
• A
  グレナデンシロップ
  5ｍｌ
• A
  水
  約10ｍｌ
• B
  牛乳
  150ｍｌ
• B
  コーンスターチ
  小さじ１と1/2
• B
  ホワイトチョコレート
  30ｇ
• カシューナッツ
  ８粒
• ココアパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  白玉を茹でるお湯を沸かしておく。 白玉を取り出すボウルに水を張っておく。

• 1

  A 白玉粉15ｇ、グレナデンシロップ5ｍｌ、水約10ｍｌの材料で白玉を作る。 白玉粉にグレナデンシロップと水の半量を入れてこね、 まとまりやすい固さになるまで、残りの水を少しずつ足し、 よくこねる。

  
• 2

  生地を2つに分けて丸め、指に乗せて1ヶ所にキッチン鋏で切り込みをいれ、 これをハートの形に整えたら、煮立った湯に表が上になるように入れて茹でる。 続いて2個目も同様に形作り茹でる。

  
• 3

  白玉が浮き上がり1分ほどしたら水にとる。 冷めたら水を切っておく。

  
• 4

  B 牛乳150ｍｌ、コーンスターチ小さじ１と1/2、ホワイトチョコレート30ｇの材料でホワイトチョコ汁粉を作る。 小鍋に牛乳とコーンスターチを入れ、ホイッパーでよく混ぜてから中火にかけ、 混ぜながら加熱し、煮立ってきたら弱火にし、とろみがついたら火を消す。 そこへ1カケずつに割ったホワイトチョコレートを入れ1～2分置く。

  
• 5

  チョコレートが柔らかくなったらゴムベラなどで混ぜて溶かす。(1)

  
• 6

  トッピングを使って盛り付けていく。 器に(1)の半量を入れ、中央にカシューナッツ4個を並べ、 ナッツの上にハートの白玉を乗せる。 (ナッツは白玉の台になる)

  
• 7

  茶漉しに少量のココアパウダーを入れ、 ハート白玉の周りに飾る。

  

ポイント

白玉には水を一気に加えず固さを見ながら加えていきます。水の量は目安なので環境条件等により、多少前後します。 また、練った後の生地は水分が蒸発しやすいので、たくさん作る場合は、数に丸めたらラップをかけておき、１個分ずつ取り出します。 形作る時に割れる（水分が足りない）ようであれば、指を水で濡らし、少量をまぶして加減してみてください。

作ってみた！

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